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Ref: 5989

Alan de Val Mencía



Fermentación alcohólica y maloláctica en depósito de acero inoxidable. Manual, en cajas de 14 kilos. Uvas seleccionadas procedentes de viñedos propios situados en el pueblo de A Rúa.
Primera Añada:
Botella:
75cl.
Tipo:
Tinto
Uvas:
100% Mencía.
Crianza:
Tinto joven.
Graduación alcohólica:
13,5%
Almacenar a temperatura:
Servir a temperatura:
14º - 16º
Notas de Cata:
La Vista: Se presenta con elegancia, luciendo con capa media vivaces tonos rojo picota y reflejos violáceos.
El Olfato: De cerca resulta afable ofreciéndonos apetecibles aromas de frutas rojas y negras, maduras y en confitura, elegantemente aderezadas con sutiles especiados, regaliz, flores secas y delicados cueros finos.
El Gusto: En boca, se expresa con finura, resultando sabroso, fresco y jugoso, con delicada estructura tánica, buena armonía y persistente frutosidad.
Maridaje:
Extremadamente versátil en su armonía culinaria, combina a la perfección y ensalza los numerosos pescados azules, carnes blancas y rojas con sus diversos arroces, pastas y guarniciones, también es una feliz pareja de quesos y embutidos, y por supuesto, brilla con un buen pulpo o con cualquier cefalópodo guisado. Un todo terreno que siempre refresca y engalana el bocado.
Bodega:
Adega Alan de Val
Provincia:
Ourense
D.Origen:
D.O. Valdeorras
Valoración:
Premios:

D.O. Valdeorras - calificación de las Añadas de los últimos 15 años:

E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente

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Varietal:100 % Brancellao.

Crianza:Crianza en barrica borgoñona de roble francés durante un tiempo aproximado de 18 meses.

   

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Alan de Val Castes Nobres

Varietal:Brancellao, Caíño y Sousón.

Crianza:6 meses en barricas de roble francés de distintos tamaños, para aportar toques de madera de diferentes intensidades.

   

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Varietal:100% Godello.

Crianza:Blanco joven.

   

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Varietal:100% Garnacha Tintorera.

Crianza:Crianza de 9 meses meses en barricas de roble francés.

   

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Varietal:100% Garnacha Tintorera.

Crianza:15 meses en barrica de roble francés.

   

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Crianza:Crianza sobre lías finas por un tiempo aproximado de 3 meses.

   

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Pedrazais Mencia

Varietal:

Mencia 100%

Crianza:

Crianza en diferentes barricas de roble francés y americano, borgoñonas y bordelesas, durante 10 meses.

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