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Ref: 6919

Agala Tinto joven



Elaboración: segunda selección manual de la uva en mesa de selección, desechando toda la que no entre con los parámetros de calidad establecidos. Una vez vendimiada la uva se mantiene en cámara de frío. Despalillado, estrujado. La fermentación duró 8 días en depósitos de acero inoxidable. Se utilizaron maceraciones postfermentativas. Finalmente se le hace un filtrado muy suave y se embotella en la propiedad.
Primera Añada:
Botella:
75cl.
Tipo:
Tinto
Uvas:
Listán Negro y Tintilla.
Crianza:
Tinto joven.
Graduación alcohólica:
14%
Almacenar a temperatura:
Servir a temperatura:
16º - 18º
Notas de Cata:
Vista: Rojo cereza picota, de capa media alta, ribete azulado, en el movimiento es ágil. Aspecto limpio y brillante, con buena lágrima.
Nariz: En nariz aparece fruta roja, guinda, ciruela, toque áctico, con notas de mucha madurez, leve recuerdo a fruta pasa.
Boca: En boca es un vino con entrada potente, algo untuoso, con tanino maduro, con un paso de boca medio, acidez integrada con ligera permanencia. Predominio del amargor que lo hace robusto.
Maridaje:
Ideal para acompañar carnes rojas, asados y platos con salsas de sabores fuertes.
Bodega:
Bodegas Bentayga
Provincia:
Las Palmas
D.Origen:
D.O. Gran Canaria
Valoración:
Premios:

D.O. Gran Canaria - calificación de las Añadas de los últimos 15 años:

E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente

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Varietal:Moscatel de Alejandría, Albillo Criollo y Vijariego Blanco.

Crianza:Blanco joven.

  

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Varietal:Vijariego Blanco y Albillo Criollo.

Crianza:Blanco joven

  

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Varietal:Vijariego y Tintilla.

Crianza:12 meses en barrica nuevas de roble y 12 meses en botella.

  

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Varietal:Baboso Negro, Vijariego Negro y Tintilla.

Crianza:4 meses en barrica de roble francés.

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