Ref: 6445

Servilio Roble

Estrujado parcial de la uva, una vez despalillada. La pasta de vendimia se encuba en depósitos tronco-cónicos de acero inoxidable de 13.000 L, donde tiene lugar una maceración pre-fermentativa en frío, durante 78 días, consiguiendo una notable extracción del color y de los aromas primarios, propios de la uva. La temperatura de fermentación es controlada a 26-27 ºC y la maceración transcurre en aproximadamente 15 días. Al termino de la fermentación malo-láctica, el vino evoluciona en una corta crianza de 5 meses en barricas de roble francés y americano. Por último, el vino se somete a una clarificación y filtración, como operaciones previas a su envasado.

Primera Añada:
Botella:: 75cl.
Tipo:: Tinto
Uvas:: Tempranillo 100%.
Crianza:: Corta crianza de 5 meses en barricas de roble francés y americano.
Graduación alcohólica:: 14%
Almacenar a temperatura:
Servir a temperatura:: 16º

Notas de Cata:

	¿Qué ves?	De aspecto limpio y brillante, color rojo picota intenso con irisaciones purpúreas.
	¿Qué hueles?	Se percibe una complejidad aromática profunda, destacan aromas varietales de frutos negros del bosque como las moras y los arándanos, de frutos rojos como grosellas, además de finas notas florales (rosa roja y violeta); todos éstos, junto a los aromas lácteos de la fermentación, aparecen sobre un fondo de vainilla, aromas especiados (pimienta) y tostados, quedando perfectamente ensamblados.
	¿A qué te sabe?	Se percibe una complejidad aromática profunda, destacan aromas varietales de frutos negros del bosque como las moras y los arándanos, de frutos rojos como grosellas, además de finas notas florales (rosa roja y violeta); todos éstos, junto a los aromas lácteos de la fermentación, aparecen sobre un fondo de vainilla, aromas especiados (pimienta) y tostados, quedando perfectamente ensamblados.

¿Con qué cambinarlo?

Todo tipo de carnes, arroces y pasta.

Bodega:: Bodegas Servilio
Provincia:: Valladolid
D.Origen:: D.O. Ribera del Duero
Valoración:
Premios:

D.O. Ribera del Duero - calificación de las Añadas de los últimos 15 años:

E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente

2023	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016	2015	2014	2013	2012	2011	2010	2009
		E	E	E	MB	MB	MB	E	MB	B	MB	E

Otros Vinos de Bodegas Servilio

	Ref:6443 Servilio Crianza Varietal:Tempranillo 100%. Crianza:Crianza en barricas de roble americano durante 12 meses.
	Ref:6446 Servilio Rosado Varietal:Tempranillo 100%. Crianza:Rosado joven.
	Ref:6447 Servilio Selección Especial Varietal:Tempranillo 100%. Crianza:Crianza durante 14 meses en barricas nuevas de roble francés (70%) roble americano (40%).
	Ref:6448 Servilio Vendimia Seleccionada Varietal:Tempranillo y Cabernet Sauvignon. Crianza:Crianza durante 14 meses en barricas nuevas de roble francés (60%), roble americano (30%) y roble del Cáucaso (10%).
	Ref:6444 Servilio Verdejo Varietal:100% Verdejo. Crianza:Blanco joven.

Servilio Roble

Servilio Crianza

Servilio Rosado

Servilio Selección Especial

Servilio Vendimia Seleccionada

Servilio Verdejo

Información Corporativa

Utilidades

Otras Webs del Grupo