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Ref: 5866

Aire de Protos




Vendimia recogida mayoritariamente durante la noche. Recepción rápida de la uva para evitar al máximo su maceración con los hollejos. A su llegada, se procesa en atmósfera inerte y en frío, obteniendo el mosto yema rápidamente para la elaboración de este vino pálido con poco color. Protección máxima frente a la oxidación de los aromas. Desfangado estático a 8 ºC y fermentación en acero inoxidable, a unos 15 ºC. Posterior crianza con agitación regular de lías durante 2-3 meses.
Primera Añada:
Botella:
75cl.
Tipo:
Rosado
Uvas:
Tempranillo, Garnacha, Verdejo y Albillo.
Crianza:
Crianza con agitación regular de lías durante 2-3 meses.
Graduación alcohólica:
13,5%
Almacenar a temperatura:
Servir a temperatura:
8º - 9º
Notas de Cata:
La Vista: Aspecto brillante y limpio. Color rosa pálido muy bonito, recuerda al color amaranto, incluso se aprecian matices fucsia claro.
El Olfato: intensidad media con notable complejidad. Conjunto delicado y sugerente, con presencia de fruta blanca, melocotón, flores blancas y algo de frutos rojos con matices tropicales.
El Gusto: Fresco y sedoso, su elegante acidez se equilibra con un complejo recuerdo frutal, y cierta untuosidad debido a la crianza sobre lías. Muy agradable de beber.
Maridaje:
Perfecto para combinar con comidas ligeras como ensaladas y gazpacho, platos asiáticos (sushi, dim sum, rollos vietnamitas) comidas árabes (cuscús, mezze humus), también excelente con atún, anchoas, langostinos, risotto y pasta
Bodega:
Bodegas Protos
Provincia:
Valladolid
D.Origen:
D.O. Cigales
Valoración:
Premios:

D.O. Cigales - calificación de las Añadas de los últimos 15 años:

E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente

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E E MB E E E MB MB E E MB MB
Otros Vinos de Bodegas Protos

   

Ref:785

Protos Clarete

Varietal:

Tempranillo, Syrah y Merlot

Crianza:

Posterior crianza con agitación regular de lías durante 2 meses.

   

Ref:787

Protos Crianza

Varietal:

Tempranillo 100%

Crianza:

14 meses de crianza en barricas (33% nuevas de roble francés, 34% de roble francés y americano de un año, y 33% de roble francés y americano de dos años).

   

Ref:788

Protos Finca el Grajo Viejo

Varietal:

Tempranillo 100%

Crianza:

18 meses en roble Francés nuevo.

   

Ref:790

Protos Gran Reserva

Varietal:

Tempranillo 100%. Procedente de viñas de más de 60 años.

Crianza:

24 meses en roble Francés (80%) y Americano (20%) y 36 meses en botella.

   

Ref:789

Protos Reserva

Varietal:

Tempranillo 100%

Crianza:

18 meses en roble Francés (2/3) y Americano (1/3) y 18 meses en botella.

   

Ref:786

Protos Roble

Varietal:

Tempranillo 100%

Crianza:

6 meses en roble Americano y 6 meses en botella.

   

Ref:5869

Protos Tempranillo Ecológico

Varietal:Tinta del país 100%.

Crianza:9 meses en barricas nuevas y de un año de roble francés.

   

Ref:791

Protos Verdejo

Varietal:

Verdejo 100%

Crianza:

Criado durante 3 meses sobre lías finas.

   

Ref:5868

Protos Verdejo Ecológico

Varietal:Verdejo 100%.

Crianza:Blanco joven.

   

Ref:5867

Protos’27

Varietal:Tinta del País 100%.

Crianza:16 meses en barricas nuevas de roble francés donde realizó en primer lugar la fermentación maloláctica y posteriormente la crianza. 12 meses en botella.

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