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Don Miguel Comenge Reserva es un vino único que solo elaboramos los años excepcionales. El secreto está en la materia prima, el terreno, el clima y los rendimientos. El método de producción es sencillo y a la vez único: cuidadosa vendimia, selección de los racimos y despalillado total a mano en mesa de selección de uvas. Don Miguel Comenge se hace en depósito de cemento, fermenta con nuestra propia levadura y se cría durante unos 20 meses en barricas de roble francés nuevo, trasegándose cada 6 meses.
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- Primera Añada:
- Botella:
- 75cl.
- Tipo:
- Tinto
- Uvas:
Tempranillo y Cabernet Sauvignon.
- Crianza:
Unos 20 meses en barricas de roble francés nuevo, trasegándose cada 6 meses.
- Graduación alcohólica:
- 15%
- Almacenar a temperatura:
- Servir a temperatura:
- 16º - 18º
- Notas de Cata:
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¿Qué ves? | Color rojo picota de capa muy alta. |
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¿Qué hueles? | Tiene una nariz profundísima que se abre de forma paulatina a multitud de registros: fruta negra, ciruelas, cassis, chocolate, especias y un nítido fondo mineral que nos recuerda a la tiza. |
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¿A qué te sabe? | En boca tiene una acidez excelente y resulta agradablemente fresco, con cuerpo rotundo, amplio, haciendo gala de un tanino aterciopelado, exquisita madurez de fruta y una densa, concentrada y delicada textura en boca. |
- ¿Con qué cambinarlo?
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Carnes rojas, platos de caza, charcutería, platos condimentados y postres de chocolate. |
- Bodega:
- Bodegas Comenge
- Provincia:
- Valladolid
- D.Origen:
- D.O. Ribera del Duero
- Valoración:
Enorme recorrido durante todo su desarrollo que asegura una vida larga en la botella.
- Premios:
D.O. Ribera del Duero - calificación de las Añadas de los últimos 15 años: E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente |
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