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Ref: 4065

Chivite Legardeta Syrah



Vendimia a mano en pequeños contenedores de 200 kg. Posteriormente en bodega, la uva es seleccionada y encubada por gravedad en tanques de acero inoxidable de 20.000 kg. Después de una ligera maceración, el vino fermenta a temperatura controlada. Durante este proceso, es fundamental la extracción suave mediante remontados manuales. Una vez nalizada la fermentación maloláctica, el vino es conducido por gravedad a barricas de roble francés. 

 

Primera Añada:
Botella:
75cl.
Tipo:
Tinto
Uvas:

 Syrah y Garnacha.

Crianza:

14 meses en barricas de roble francés.

Graduación alcohólica:
13,5%
Almacenar a temperatura:
Servir a temperatura:
16º
Notas de Cata:
Vista:

 Púrpura, con ribete picota.

Nariz:

Intenso. Fruta negra, grosella, ciruela, mora. Notas especiadas, pimienta negra, incienso. Con nota final balsámica.

Boca:

Entrada suave, evolución densa y sabrosa. Taninos maduros. Retrogusto a fruta madura con nal mineral.

Maridaje:

Carnes rojas, caza, asados, aves, jamón, todo tipo de quesos, cocina italiana, atún.

Bodega:
Bodegas Chivite
Provincia:
Navarra
D.Origen:
D.O. Navarra
Valoración:
Premios:

D.O. Navarra - calificación de las Añadas de los últimos 15 años:

E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente

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Crianza:

Reposa con sus lías alrededor de 6 meses.

  

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Crianza:

12 meses en barricas de roble francés.

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