Ref: 2454

Pedro Ximénez Tradición VOS

Vino dulce muy especial y exclusivo producto de una selección de uvas de su mismo nombre, adecuadamente deshidratadas al sol, y vinificadas mediante procedimientos artesanales. Envejecido por el tradicional sistema de soleras y criaderas durante muchos años en roble americano, resulta un vino untuoso, aterciopelado con un equilibrio de dulzor que no empalaga y acidez que otorga frescura.

Primera Añada:
Botella:: 75cl.
Tipo:: Generoso
Uvas:: Pedro Ximénez 100%.
Crianza:: 22 años.
Graduación alcohólica:: 15,5%
Almacenar a temperatura:
Servir a temperatura:: 14º - 15º

Notas de Cata:

	¿Qué ves?	Notas iodadas muy oscuras con bordes ocres y muy denso.
	¿Qué hueles?	Notas de frutas pasificadas muy intensas: uvas, higos y ciruelas con recuerdos de regaliz negro y tueste de café. Reminiscencias de enea y paja con toques de tomates desecados. Recuerda aromas industriales, de aceite y alquitrán.
	¿A qué te sabe?	Es muy suave, denso, sedoso y graso. Su paso por el paladar es ligero, invitando a un nuevo trago. Tiene un largo pos gusto con chocolate amargo, regaliz, café y toffee.

¿Con qué cambinarlo?

Combina a la perfección con chocolates tipo culant o suflé. Con dulces navideños también es muy agradable, así como con postres cremosos que no sean ácidos. Es sorprendente con quesos azules tipo Roquefort, Gorgonzola o Tresviso, así como con quesos de cabra curados. También hace Buena pareja con puros habanos.

Bodega:: Bodegas Tradición, S.L.
Provincia:: Cádiz
D.Origen:: D.O. Jerez - Xerés - Sherry
Valoración:
Premios:

D.O. Jerez - Xerés - Sherry - calificación de las Añadas de los últimos 15 años:

E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente

2023	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016	2015	2014	2013	2012	2011	2010	2009
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