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El Son Negre sale al mercado únicamente en añadas que, al final de la crianza, entregan un vino único y diferente, en el que se pueda palpar la máxima expresión de la variedad Callet. La antigua “possessió” de Son Burguera nos obsequia con un vino particular, amplio, goloso y elegantemente afrancesado. Conviene guardar un par de estas botellas por su escasísima producción y resultados. |
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- Primera Añada:
- Botella:
- 75cl.
- Tipo:
- Tinto
- Uvas:
- 100% Callet
- Crianza:
- Crianza de 16 meses en barricas francesas nuevo de tostado medio y medio-largo con un trasiego a mitad de crianza. Antes de ser embotellado pasa unos dos meses en depósitos de acero inoxidable.
- Graduación alcohólica:
- 14%
- Almacenar a temperatura:
- Servir a temperatura:
- 16º
- Notas de Cata:
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¿Qué ves? | Rojo cereza. |
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¿Qué hueles? | Marcados aromas minerales engarzados con recuerdos de frutos silvestres maduros, especias negras y monte bajo. |
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¿A qué te sabe? | Potente estructura, noble fuerza y taninos maduros de calidad, sabroso sedoso, con una expresiva textura. |
- ¿Con qué cambinarlo?
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Arroces melosos, setas, caza de pluma, quesos curados. |
- Bodega:
- Anima Negra
- Provincia:
- Baleares (Illes)
- D.Origen:
- V.T. de Mallorca
- Valoración:
- Premios:
V.T. de Mallorca - calificación de las Añadas de los últimos 15 años: E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente |
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| Otros Vinos de Anima Negra |
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Ref:6553
ÀnVarietal:Callet, Manto Negro y Fogoneu. Crianza:Crianza de14 meses en barricas francesas nuevo de tostado medio y medio-largo con un trasiego a mitad de crianza. |
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Ref:6554
ÀN/2Varietal:Callet, Fogoneu, Manto Negro y Syrah Crianza:Crianza de 13 meses en barricas de roble francés y americano. |
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Ref:6555
QuíbiaVarietal:Callet, Premsal Blanc y Giró Ros Crianza:Crianza sobre lías durante unos cuatro meses en depósitos de acero inoxidable de 7.000 litros. |
