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 Dominio de Cair se sitúa a los pies de la cruz de El Pendón de la Aguilera, montículo situado en la zona más alta de la localidad que alberga la bodega y donde se hacía visible el distintivo. Este vino que recibe su nombre se ha convertido en el estandarte, en motivo de orgullo, teniendo como fieles aliadas cada cepa de la que nace este vino. |
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- Primera Añada:
- Botella:
- 75cl.
- Tipo:
- Tinto
- Uvas:
- 100 % Tempranillo. Cepas antiguas de una edad media de 80 años.
- Crianza:
- 27 meses en barrica nueva de roble francés.
- Graduación alcohólica:
- 14,5%
- Almacenar a temperatura:
- Servir a temperatura:
- 16º
- Notas de Cata:
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¿Qué ves? | De color rojo picota con ribetes violáceos, capa muy alta y bien cubierto. |
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¿Qué hueles? | En nariz es muy intenso y muy complejo, afrutado y mineral, destaca el vino sobre la madera con notas de frutas negras maduras y regaliz, la madera es fina con recuerdos de especiados, toffe, vainilla y clavo. |
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¿A qué te sabe? | En boca es sabroso, redondo y potente, con buena entrada y un paso de boca equilibrado, aparecen notas de minerales y especiados, ensamblados con la fruta negra, es largo, complejo y persistente. |
- ¿Con qué cambinarlo?
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Este vino combina bien con cordero asado y lechal, guisos con carne o quesos maduros. |
- Bodega:
- Bodegas Dominio de Cair
- Provincia:
- Burgos
- D.Origen:
- D.O. Ribera del Duero
- Valoración:
- Premios:
D.O. Ribera del Duero - calificación de las Añadas de los últimos 15 años: E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente |
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| E | E | E | MB | MB | MB | E | MB | B | MB | E |
| Otros Vinos de Bodegas Dominio de Cair |
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Ref:6025
Cair CuvéeVarietal:Tempranillo y Merlot. Crianza:9 meses en barricas, 60 % de roble francés, 40 % roble americano, de edad media entre 1 y 3 años. Mínimo 6 meses en botella. |
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Ref:6028
Cruz del PendónVarietal:100% Tempranillo. Crianza:Crianza de 18 meses en barricas de roble francés de segundo año (225 l y 500 l). |
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Ref:6026
Selección La AguileraVarietal:Tempranillo y Merlot. Crianza:14 meses en barricas de roble francés y americano haciéndose un uso combinado de barricas nuevas y de segundo año. |
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Ref:6027
Tierras de CairVarietal:100% Tempranillo. Crianza:24 meses en barricas nuevas de roble francés. Mínimo 18 meses en botella. |
