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 El objetivo con Cair Cuvée es elaborar un vino fresco, con mucha fruta, goloso y sabroso. Para él se destinan los viñedos con una edad media de 25 años, controlando el rendimiento del viñedo con un máximo de 4.500 kilogramos por hectárea. Al Tempranillo le acompaña un porcentaje de la variedad Merlot, producida en el municipio de Moradillo de Roa. Esta parcela se encuentra a 950 metros de altitud y su maduración pausada aporta frescura, viveza y complejidad al vino. |
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- Primera Añada:
- Botella:
- 75cl.
- Tipo:
- Tinto
- Uvas:
- Tempranillo y Merlot.
- Crianza:
- 9 meses en barricas, 60 % de roble francés, 40 % roble americano, de edad media entre 1 y 3 años. Mínimo 6 meses en botella.
- Graduación alcohólica:
- 14,5%
- Almacenar a temperatura:
- Servir a temperatura:
- 16º
- Notas de Cata:
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¿Qué ves? | Rojo picota. |
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¿Qué hueles? | Es intenso con un conjunto aromático sugerente y complejo, que nos da notas de fruta madura y confitura, matices de caramelo, recuerdos lácteos sobre un fondo ligeramente ahumado. |
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¿A qué te sabe? | Es amable, sedoso, con un tanino dulce y redondo. En retrogusto vuelven a aparecer notas de fruta roja y negra, cacao y vainilla. |
- ¿Con qué cambinarlo?
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Carnes a la parrilla, carnes de ave en salsa, arroces, salteados de verduras, quesos y embutidos. |
- Bodega:
- Bodegas Dominio de Cair
- Provincia:
- Burgos
- D.Origen:
- D.O. Ribera del Duero
- Valoración:
- Premios:
D.O. Ribera del Duero - calificación de las Añadas de los últimos 15 años: E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente |
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| E | E | E | MB | MB | MB | E | MB | B | MB | E |
| Otros Vinos de Bodegas Dominio de Cair |
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Ref:6028
Cruz del PendónVarietal:100% Tempranillo. Crianza:Crianza de 18 meses en barricas de roble francés de segundo año (225 l y 500 l). |
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Ref:6029
Pendón de la AguileraVarietal:100 % Tempranillo. Cepas antiguas de una edad media de 80 años. Crianza:27 meses en barrica nueva de roble francés. |
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Ref:6026
Selección La AguileraVarietal:Tempranillo y Merlot. Crianza:14 meses en barricas de roble francés y americano haciéndose un uso combinado de barricas nuevas y de segundo año. |
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Ref:6027
Tierras de CairVarietal:100% Tempranillo. Crianza:24 meses en barricas nuevas de roble francés. Mínimo 18 meses en botella. |
