Ref: 4935

Emilio Clemente Excelencia

Elaborado utilizando una selección e nuestros mejores viñedos. Fermenta en barrica abierta de 300 L de roble francés realizando constantes bazuqueos manuales, que ponen los hollejos en contacto con el mosto-vino. Una vez elaborado, realiza la fermentación maloláctica dentro de las mismas barricas donde va a envejecer en contacto con sus propias lías durante dieciséis meses.

Primera Añada:
Botella:: 75cl.
Tipo:: Tinto
Uvas:: Cavernet Sauvignon y Merlot.
Crianza:: 16 meses en barricas de roble francés.
Graduación alcohólica:: 15%
Almacenar a temperatura:
Servir a temperatura:: 16º - 18º

Notas de Cata:

	¿Qué ves?	Picota granate de sugerente capa. Persistente y coloreada lágrima.
	¿Qué hueles?	En nariz predominan notas de fruta roja y negra madura, monte bajo además de elegantes tostados y especiados. Aroma intenso y complejo.
	¿A qué te sabe?	En boca se muestra amplio y de gran equilibrio, con sabores golosos de vainilla, cacao y tabaco rubio. Es un vino carnoso con un postgusto muy largo y persistente.

¿Con qué cambinarlo?

Solomillo con salsa de frutas rojas, Solomillo con salsa de chocolate, Carnes de caza mayor, quesos y embutidos selectos, carpaccio de ternera y olla de Requena.

Bodega:: Bodegas Emilio Clemente
Provincia:: Valencia
D.Origen:: D.O. Utiel - Requena
Valoración:
Premios:

D.O. Utiel - Requena - calificación de las Añadas de los últimos 15 años:

E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente

2023	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016	2015	2014	2013	2012	2011	2010	2009
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Otros Vinos de Bodegas Emilio Clemente

	Ref:4934 Bomelot Varietal:Bobal y Merlot. Crianza:Criado durante doce meses en roble francés, con crianza inicial sobre lías y dos trasiegos posteriores.
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	Ref:297 Emilio Clemente Crianza Varietal: Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Merlot y Bobal. Crianza: Envejecido en barricas de 225 l. de roble francés durante 12 meses, y crianza en botella durante al menos 12 meses más.
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	Ref:4944 Florante Joven Varietal:Macabeo y Tardana. Crianza:Blanco joven.
	Ref:4941 Fussion Blanco Varietal:100% Macabeo. Crianza:Blanco joven.
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	Ref:4937 Peñas Negras Joven Varietal:Bobal y Merlot. Crianza:Tinto joven.
	Ref:4938 Peñas Negras Madurado Varietal:Merlot y Cabernet Sauvignon. Crianza:Envejecido en barricas de 225 L. de roble francés durante 5 meses.
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	Ref:4940 Roseday Varietal:100% Bobal. Crianza:Rosado joven.