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Ref: 469
Peña la Rosa Blanco


 

Se hizo vendimia en verde, seleccionando los racimos en el propio viñedo en el momento de la recolección, utilizando solo los que estaban maduros.

Se macero en bodega 24 horas con la piel, fermento de deposito de acero inoxidable a baja temperatura durante 25 días, macerando con las lías finas y se hicieron dos trasiegos y una clarificación con clara de huevo.

No se refrigero para que no perdiera propiedades y se embotello.

Primera Añada:
Botella:
75 cl.
Tipo:
Blanco
Uvas:

100% Viura.

Crianza:

Vino blanco joven

Graduación alcohólica:
13%
Almacenar a temperatura:
Servir a temperatura:
8º - 10º
Notas de Cata:
La Vista:

Color blanco acerado muy elegante, con abundante lagrimeo, limpio y brillante.

El Olfato:

Aromas varietales, frutas ácidas, frutos secos, florales y confitado de frutas de agua. Aroma  complejo, intenso y persistente.

El Gusto:

Ácido y fresco pasando a sensaciones saladas, amargas y dulces, que llenan totalmente la boca. Final de boca ácido, amargo y salado muy largo, con retronasal afrutado. Se nota la maceración sobre lías finas de fermentación, que le aportan boca.

 

Maridaje:
Bodega:
Bodegas Fernández Eguiluz
Provincia:
La Rioja
D.Origen:
D.O.Ca. Rioja
Valoración:
Premios:

D.O.Ca. Rioja - calificación de las Añadas de los últimos 15 años:

E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente

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Varietal:

Tempranillo 100%.

Crianza:

Maceración Carbonica

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Varietal:

90% de Tempranillo y 10% Viura.

Crianza:

18 meses en barrica de roble americano.

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