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Vinos Bodegas D.O. Enoturismo Distribuidores
Ref: 3903

Cuvée Pazo Pondal



Cuvée Pazo Pondal es exclusivamente albariño procedente de las parcelas más antiguas de la bodega, Correlos y Leira Longa. El viñedo está plantado en emparrado sobre suelos franco arenosos y ligeramente ácidos trabajados parcialmente en ecológico. El vino se crio en contacto con sus lías en barricas de roble francés durante 12 meses. Un albariño sutil, vivo, voluminoso y largo. Ideal con grandes peces y marisco.

 

Primera Añada:
Botella:
75cl.
Tipo:
Blanco
Uvas:

100% Albariño.

Crianza:

El vino permanece en barrica de roble francés de un solo uso, de grano fino durante 12 meses.

Graduación alcohólica:
13%
Almacenar a temperatura:
Servir a temperatura:
8º - 10º
Notas de Cata:
¿Qué ves?

De brillante color amarillo dorado.

¿Qué hueles?

Nariz envolvente donde destacan las notas balsámicas, de menta y eucalipto. Estas se acompañan con ligeras notas de elegante bollería, crema y miel. La parte cítrica resalta en forma de piel de naranja y membrillo. Presenta una interesante mineralidad y un ligero toque ahumado.

¿A qué te sabe?

En boca tiene un paso amplio, con mucho cuerpo, muy bien equilibrado por la buena acidez. Un vino muy vivo, donde resalta la fruta con una elegancia grandiosa en el paladar y un post gusto muy largo.

¿Con qué cambinarlo?

Un vino para grandes ocasiones que marida a la perfección con grandes celebraciones familiares y reuniones de amigos en torno a la buena mesa. Perfecto con mariscadas.

Bodega:
Bodega Pazo Pondal
Provincia:
Pontevedra
D.Origen:
D.O. Rias Baixas
Valoración:
Premios:

D.O. Rias Baixas - calificación de las Añadas de los últimos 15 años:

E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente

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Crianza:

Crianza sobre sus propias lías, agitándolas dos veces por semana durante 6 meses.

   

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Crianza:Crianza de 3 meses en sus lías finas.

   

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Varietal:

100% Albariño.

Crianza:

Fermentación a 16-17 grados de temperatura y envejecimiento con sus lías durante 6 meses.

   

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Varietal:

100% Godello.

Crianza:

5 meses en depósito sobre lías finas aplicando la técnica del bâttonage.

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