Ref: 3641

Pinna Fidelis Verdejo

La vendimia se realiza en el momento óptimo de maduración, siempre por la noche con el fin de recoger la uva a baja temperatura, de esta manera se evitan oxidaciones y se mantiene todo el potencial aromático de la uva.

La uva se somete a una criomaceración con el fin de extraer todo su potencial aromático. El mosto obtenido se desfanga y se fermenta a baja temperatura.

Una vez terminada la fermentación, el vino se mantiene con las lías finas aproximadamente dos meses con el fin de obtener un vino muy aromático, fresco y complejo, con una boca amplia y elegante. Finalmente se clarificó y se embotelló.

Primera Añada:
Botella:: 75cl.
Tipo:: Blanco
Uvas:: 100% Verdejo.
Crianza:: Una vez terminada la fermentación, el vino se mantiene con las lías finas aproximadamente dos meses con el fin de obtener un vino muy aromático, fresco y complejo, con una boca amplia y elegante.
Graduación alcohólica:: 13%
Almacenar a temperatura:
Servir a temperatura:: 8º - 10º

Notas de Cata:

	¿Qué ves?	Amarillo pajizo verdoso, limpio, brillante y glicérico.
	¿Qué hueles?	Aroma de intensidad alta, con aromas de fruta exótica, cítricos, flores blancas,ligeros tonos de hierba fresca.
	¿A qué te sabe?	Amplio,fresco,equilibrado. Tonos de hinojo y manzana.

¿Con qué cambinarlo?

Aperitivo, Arroces de pescado, Cremas, Verduras.

Bodega:: Bodegas Pinna Fidelis
Provincia:: Valladolid
D.Origen:: D.O. Rueda
Valoración:: Se recomienda dejar reposar brevemente el vino en la copa para conseguir que el vino se abra y adquiera todo su potencial y complejidad.
Premios:

D.O. Rueda - calificación de las Añadas de los últimos 15 años:

E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente

2023	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016	2015	2014	2013	2012	2011	2010	2009
		MB	E	MB	MB	E	MB	MB	MB	B	B	E

Otros Vinos de Bodegas Pinna Fidelis

	Ref:3634 Pinna Fidelis Crianza Varietal: 100% Tinta del País. Crianza: Crianza en barricas seleccionadas de roble francés de los mejores bosques, sin clarificar ni filtrar, permaneciendo en ellas durante 12 meses.
	Ref:3638 Pinna Fidelis Gran Reserva Varietal: 100% Tinta del País. Crianza: Este gran reserva tiene una crianza de 24 meses (barricas de roble francés).
	Ref:3635 Pinna Fidelis Reserva Varietal: 100% Tinta del País. Crianza: Crianza en barricas seleccionadas de roble francés (75%) y americano (25%), permaneciendo en ellas durante 18 meses.
	Ref:3633 Pinna Fidelis Roble Varietal: 100% Tinta del País. Crianza: Crianza en barricas seleccionadas de roble americano de los mejores bosques, permaneciendo en ellas durante 6 meses.
	Ref:3636 Pinna Fidelis Roble Español Varietal: 100% Tinta del País. Crianza: Criado doce meses en barricas nuevas de roble español, procedentes del Pirineo Navarro
	Ref:3640 Pinna Fidelis Rosado FB Varietal: 100% Tinta del País. Crianza: El mosto obtenido de este sangrado se metió en barricas nuevas de roble francés, allí se realizó la fermentación alcohólica, y posteriormente se mantuvo en las mismas barricas durante 4-10 meses en función de la añada.
	Ref:3639 Pinna Fidelis Rosé Varietal: 100% Tinta del País. Crianza: Rosado joven.
	Ref:3637 Pinna Fidelis VS Varietal: 100% Tinta del País. Viñedos de más de 30 años. Crianza: Tras la fermentación pasa a barricas de roble francés donde permanece durante 18 meses.