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Elaboración: Viñedos propios. Uva vendimiada a mediados de Septiembre. Vendimia nocturna. Uva escogida en mesa de selección, despalillada y pasada a depósitos de fermentación donde una maceración pre-fermentativa en frío durante 36 horas, hace que resalten sus aromas, posteriormente. Siembra con levaduras seleccionadas y fermentación a 24º C. |
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- Primera Añada:
- Botella:
- 75cl.
- Tipo:
- Tinto
- Uvas:
Tempranillo 100%.
- Crianza:
4 meses en barricas de roble francés y americano.
- Graduación alcohólica:
- 13,5%
- Almacenar a temperatura:
- Servir a temperatura:
- 14º - 16º
- Notas de Cata:
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¿Qué ves? | Color cereza con borde de color rojo oscuro. Limpio y brillante. |
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¿Qué hueles? | Intensa, sensaciones dulces, vainilla, con frutas rojas marcadas. |
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¿A qué te sabe? | Fresco en entrada, con buena estructura, taninos finos y elegante acabado, agradable retrogusto. |
- ¿Con qué combinarlo?
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Se recomienda con platos contundentes como guisos, carnes rojas y caza, quesos curados. Muy bueno con paletilla de cordero al horno o mejor aún a la brasa. |
- Bodega:
- Bodega Quinta de Aves
- Provincia:
- Ciudad Real
- D.Origen:
- V.T. de Castilla
- Valoración:
- Premios:
V.T. de Castilla - calificación de las Añadas de los últimos 15 años: E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente |
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| Otros Vinos de Bodega Quinta de Aves |
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Ref:1463
Alauda ChardonnayVarietal: 100% Chardonnay. Crianza: Blanco joven. |
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Ref:1462
Alauda MoscatelVarietal: Moscatel de Grano Menudo. Crianza: Blanco joven. |
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Ref:1459
BadiaVarietal: Moscatel y Sauvignon Blanc Crianza: Blanco joven. |
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Ref:1458
Búho NegroVarietal: Tempranillo. Crianza: 12 meses en barricas de roble francés y americano. |
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Ref:1461
Noctua EnsamblajeVarietal: Graciano, Merlot, Tempranillo, Cabernet Franc Crianza: 9 meses en barricas de roble francés y americano. |
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Ref:1460
Noctua SyrahVarietal: 100% Syrah. Crianza: Vino joven |
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Ref:1457
Quinto Rare Old Vines SelectionVarietal: Tempranillo de viñas viejas en vaso de de casi 50 años de edad. Crianza: 15 meses en barricas nuevas de roble francés y americano. |
