Ref: 1458

Búho Negro

Elaboración: Viñedos propios. Tempranillo de viñas en vaso de 45 años de edad. Vendimia nocturna a mano en pequeñas cajas de 30 kg a finales de septiembre. Uva escogida en mesa de selección, despalillada y pasada a depósitos de fermentación, donde una maceración prefermentativa en frío durante 72 horas con remontados periódicos permite extraer su máximo potencial aromático y colorante. Siembra con levaduras seleccionadas y fermentación a temperaturas variables de 22 a 26º C.

Primera Añada:
Botella:: 75cl.
Tipo:: Tinto
Uvas:: Tempranillo.
Crianza:: 12 meses en barricas de roble francés y americano.
Graduación alcohólica:: 14,5%
Almacenar a temperatura:
Servir a temperatura:: 15º - 17º

Notas de Cata:

	¿Qué ves?	Intenso color rojo cereza con ribete rubí. Limpio, brillante y con capa media-alta.
	¿Qué hueles?	Nariz intensa y compleja, donde destaca la madurez de la uva (fruta negra confitada) y toques lácteos. Notas de torrefacto y ahumado de su paso por barrica.
	¿A qué te sabe?	Sabroso en boca, paso amplio, muy equilibrado y suave. Estructurado y complejo. Largo. Recuerdos a fruta negra y sensaciones lácteas en retronasal.

¿Con qué cambinarlo?

Guisos, asados, caza y quesos curados. Muy bueno con cordero asado y chocolate negro.

Bodega:: Bodega Quinta de Aves
Provincia:: Ciudad Real
D.Origen:: V.T. de Castilla
Valoración:
Premios:

V.T. de Castilla - calificación de las Añadas de los últimos 15 años:

E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente

2023	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016	2015	2014	2013	2012	2011	2010	2009

Otros Vinos de Bodega Quinta de Aves

	Ref:1463 Alauda Chardonnay Varietal: 100% Chardonnay. Crianza: Blanco joven.
	Ref:1462 Alauda Moscatel Varietal: Moscatel de Grano Menudo. Crianza: Blanco joven.
	Ref:1459 Badia Varietal: Moscatel y Sauvignon Blanc Crianza: Blanco joven.
	Ref:1461 Noctua Ensamblaje Varietal: Graciano, Merlot, Tempranillo, Cabernet Franc Crianza: 9 meses en barricas de roble francés y americano.
	Ref:1460 Noctua Syrah Varietal: 100% Syrah. Crianza: Vino joven
	Ref:204 Otus Tempranillo Varietal: Tempranillo 100%. Crianza: 4 meses en barricas de roble francés y americano.
	Ref:1457 Quinto Rare Old Vines Selection Varietal: Tempranillo de viñas viejas en vaso de de casi 50 años de edad. Crianza: 15 meses en barricas nuevas de roble francés y americano.

Búho Negro

Alauda Chardonnay

Alauda Moscatel

Badia

Noctua Ensamblaje

Noctua Syrah

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Quinto Rare Old Vines Selection

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