Ref: 1461

Noctua Ensamblaje

Elaboración: Viñedos propios. Uva vendimiada a finales de septiembre. Vendimia nocturna. Uva escogida en mesa de selección, despalillada y pasada a depósitos de fermentación, donde una maceración pre-fermentativa en frío durante 36 horas hace que resalten sus aromas, posteriormente. Cada variedad se elabora por separado y antes de meterse en barrica se ensamblan. Siembra con levaduras seleccionadas y fermentación a 24º C.

Primera Añada:
Botella:: 75cl.
Tipo:: Tinto
Uvas:: Graciano, Merlot, Tempranillo, Cabernet Franc
Crianza:: 9 meses en barricas de roble francés y americano.
Graduación alcohólica:: 13,5%
Almacenar a temperatura:
Servir a temperatura:: 14º - 16º

Notas de Cata:

	¿Qué ves?	Intenso color rojo cereza con tonalidades mates.
	¿Qué hueles?	Sobresalientes aromas de fruta madura conjugados con fondos torrefactos y vainillas, muy sutiles y delicados.
	¿A qué te sabe?	En boca, la presencia de taninos dulces hace que sea redondo y aterciopelado, mostrando la contundencia y seriedad del Graciano, que le aporta longevidad; la personalidad del Merlot, que le aporta cuerpo y estructura; la energía y franqueza del Tempranillo y la juventud y potencia frutal del Cabernet Franc con toques especiados.

¿Con qué cambinarlo?

Se recomienda con platos contundentes como guisos, carnes rojas y caza, quesos curados. Muy bueno con paletilla de cordero al horno o mejor aún a la brasa.

Bodega:: Bodega Quinta de Aves
Provincia:: Ciudad Real
D.Origen:: V.T. de Castilla
Valoración:
Premios:

V.T. de Castilla - calificación de las Añadas de los últimos 15 años:

E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente

2023	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016	2015	2014	2013	2012	2011	2010	2009

Otros Vinos de Bodega Quinta de Aves

	Ref:1463 Alauda Chardonnay Varietal: 100% Chardonnay. Crianza: Blanco joven.
	Ref:1462 Alauda Moscatel Varietal: Moscatel de Grano Menudo. Crianza: Blanco joven.
	Ref:1459 Badia Varietal: Moscatel y Sauvignon Blanc Crianza: Blanco joven.
	Ref:1458 Búho Negro Varietal: Tempranillo. Crianza: 12 meses en barricas de roble francés y americano.
	Ref:1460 Noctua Syrah Varietal: 100% Syrah. Crianza: Vino joven
	Ref:204 Otus Tempranillo Varietal: Tempranillo 100%. Crianza: 4 meses en barricas de roble francés y americano.
	Ref:1457 Quinto Rare Old Vines Selection Varietal: Tempranillo de viñas viejas en vaso de de casi 50 años de edad. Crianza: 15 meses en barricas nuevas de roble francés y americano.

Noctua Ensamblaje

Alauda Chardonnay

Alauda Moscatel

Badia

Búho Negro

Noctua Syrah

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Quinto Rare Old Vines Selection

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