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Juvé & Camps La Siberia

La joya de Pinot Noir de Juvé & Camps. Máxima expresión de esta mítica variedad cultivada en uno de los escasos viñedos de Pinot Noir de más de 30 años en el Penedès. Vendimiado a mano.

Primera Añada:
Botella:: 75cl.
Tipo:: Cava
Uvas:: Pinot Noir
Crianza:: Media de 80 meses en botella.
Graduación alcohólica:: 12%
Almacenar a temperatura:
Servir a temperatura:: 7º - 8º

Notas de Cata:

	¿Qué ves?	Precioso color rosa pálido con matices salmón que refleja sus largos años de crianza. Su efervescencia pausada llena la copa de rosarios de pequeñísimas burbujas que al alcanzar la superficie configuran una corona estable.
	¿Qué hueles?	Su aroma es profundo, complejo y muy elegante. Intensas notas de frutas rojas (cerezas, grosellas) coexisten con aromas propios de su largo contacto con las lías.
	¿A qué te sabe?	En boca, La Siberia se presenta con una gran estructura, rodeada de una agradable efervescencia que acaricia el paladar llenándolo de gratas sensaciones. Cremoso y fresco, dos sorpresas dada su larga crianza que expresan la grandeza de este cava. Su persistencia es notable y deja recuerdos de orejones, cerezas, nueces, repostería fina y un fondo mineral.

¿Con qué cambinarlo?

La Siberia acentúa todos sus matices cuando lo armonizamos con ostras, caviar, aves de caza, pescado azul y pescado crudo.

Bodega:: Juvé & Camps
Provincia:: Barcelona
D.Origen:: D.O. Cava
Valoración:
Premios:

D.O. Cava - calificación de las Añadas de los últimos 15 años:

E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente

2023	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016	2015	2014	2013	2012	2011	2010	2009
					MB	E	E	E	B	E	MB	MB

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