Ref: 6487

deBeroz Reserva de Familia

Exclusivamente de los viñedo de secano de la Familia Beroz en Salas Altas y Salas Bajas. Selección de las mejores parcelas de cada variedad, bajas producciones y perfecto estado sanitario. Elaboración por separado y fermentación durante veinte días a temperaturas entre 25 y 26 grados para extraer color y taninos pero preservar al máximo la fruta madura. Crianza posterior de dieciocho meses en roble francés, de distintos bosques y niveles de tostado. Posterior crianza en botella durante otros dieciocho meses para obtener un perfecto ensamblaje de los aromas varietales y de la barrica.

Primera Añada:
Botella:: 75cl.
Tipo:: Tinto
Uvas:: Tempranillo, Cabernet Sauvignon y Syrah.
Crianza:: Crianza posterior de dieciocho meses en roble francés, de distintos bosques y niveles de tostado. Posterior crianza en botella durante otros dieciocho meses para obtener un perfecto ensamblaje de los aromas varietales y de la barrica.
Graduación alcohólica:: 14%
Almacenar a temperatura:
Servir a temperatura:: 16º - 18º

Notas de Cata:

	¿Qué ves?	Gran intensidad de color, vino muy cubierto de color cereza picota, con otros matices de tono en capa fina debido a su larga crianza.
	¿Qué hueles?	Intenso aroma a fruta madura y mermelada. También un carácter especiado, a pimienta blanca y curry; regaliz y hierbas aromáticas como romero. Con alguna nota a cuero nuevo y cacao amargo. A pesar de toda esta complejidad, ofrece sensación de juventud.
	¿A qué te sabe?	Sorprendentemente fresco, intenso y sabroso. Fruta negra, chocolate amargo y ligeramente floral. Denso y persistente con un tanino dulce y redondo, muy agradable.

¿Con qué cambinarlo?

Quesos, caza y carnes rojas. Chocolate amargo.

Bodega:: Bodega Batan de Salas de Beroz
Provincia:: Huesca
D.Origen:: D.O.P. Somontano
Valoración:
Premios:

D.O.P. Somontano - calificación de las Añadas de los últimos 15 años:

E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente

2023	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016	2015	2014	2013	2012	2011	2010	2009
		MB	E	E	MB	E	MB	MB	MB	MB	MB	MB

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	Ref:6488 deBeroz Esencia de Gewürz Varietal:Gewürztraminer. Crianza:Blanco joven.
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