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Magnífico en boca, potente y untuoso, redondo, equilibrado, y sobre todo fresco, muy largo y rico. Perfecta integración de la madera, final largo y aromático, con un recuerdo de caramelo con leche. Un vino espléndido que demuestra las bondades de la uva Bobal bien trabajada. |
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- Primera Añada:
- Botella:
- 75cl.
- Tipo:
- Tinto
- Uvas:
- 100% Bobal de viñas viejas (90 años)
- Crianza:
- 18 meses en barrica de roble francés nueva.
- Graduación alcohólica:
- 14,5%
- Almacenar a temperatura:
- Servir a temperatura:
- 16º
- Notas de Cata:
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¿Qué ves? | Brillo excepcional, vivo y con destellos que anuncian su riqueza en matices y su luminosidad. Color intenso, sostenido y complejo. Su carnosidad se aprecia en todos sus matices. |
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¿Qué hueles? | La fruta roja y negra (mora, arándano y grosella) destacan con amplia gama, hasta un fondo especiado con pinceladas de flor silvestre. |
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¿A qué te sabe? | Toda la complejidad del vino se desarrolla en boca: acidez, esponjosidad y astringencia equilibrada y enlazadas con la potencia aromática y la carnosidad de su estructura. Se aprecian su esqueleto, su potencia y su fuerza. El equilibrio “acidez-esponjosidad-tanino” es armonioso y opulento, fuerte y elegante a la vez. Su persistencia es ejemplar. |
- ¿Con qué cambinarlo?
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Marida perfectamente con carnes blancas, carnes de caza y quesos suaves. |
- Bodega:
- Bodega Cerrogallina
- Provincia:
- Valencia
- D.Origen:
- D.O. Utiel - Requena
- Valoración:
- Premios:
D.O. Utiel - Requena - calificación de las Añadas de los últimos 15 años: E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente |
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