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Ref: 5871

Clave de Tábula



El Clave de Tábula es el niño mimado de la bodega. Nace de su parcela La Morejona, de poco más de una hectárea, situada en Roa de Duero en una ladera a 820 m de altitud. Su elaboración es artesanal, con trasiegos por gravedad, batonnages y crianza en foudres. El resultado de este intenso trabajo lo convierten en un gran vino, con taninos dulces y un paladar aterciopelado. La fruta, muy marcada, se complementa de forma afortunada con el aporte de la madera.
Primera Añada:
Botella:
75cl.
Tipo:
Tinto
Uvas:
Tempranillo 100%.
Crianza:
Permaneció 14 meses en barricas nuevas de roble 100% francés y 4 meses en un fudre de roble francés de 15 hectolitros.
Graduación alcohólica:
14%
Almacenar a temperatura:
Servir a temperatura:
17º
Notas de Cata:
La Vista: Color rojo intenso con ribetes violáceos con capa alta.
El Olfato: Exaltación varietal de la Tempranillo en nariz con aromas a frutas rojas, con marcados tonos florales y minerales.
El Gusto: Suculenta entrada en boca seguida de agradables sensaciones de frescor perfectamente ensambladas con su crianza moderada. Muestra una finura y elegancia diferenciadora.
Maridaje:
Quesos, carnes, potajes, guisos especiados y chuletas de cordero al sarmiento.
Bodega:
Tábula Bodegas y Viñedos
Provincia:
Valladolid
D.Origen:
D.O. Ribera del Duero
Valoración:
Premios:

D.O. Ribera del Duero - calificación de las Añadas de los últimos 15 años:

E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente

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Otros Vinos de Tábula Bodegas y Viñedos

   

Ref:5870

Damana 5

Varietal:Tempranillo 100%.

Crianza:5 meses en barricas de roble francés 80% y roble americano 20 %.

   

Ref:5872

Damana Crianza

Varietal:100% Tempranillo.

Crianza:Permaneció durante 12 meses en barricas de un año de roble francés (80%) y americano (20%).

   

Ref:5873

Gran Tábula

Varietal:100% Tempranillo.

Crianza:16 meses en barrica de roble francés y 6 meses en tina de madera.

   

Ref:5874

Tábula

Varietal:100% Tempranillo.

Crianza:20 meses de crianza: 14 meses en barricas de roble francés y 6 meses en tinas de madera de roble francés.

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