Ref: 561

El Lagar de Cabrera Blanco Seco

Se emplea la variedad Moscatel de Alejandría procedente de la Axarquía (zona oriental de Málaga). Su orografía es muy accidentada presentando grandes pendientes. Los suelos son de pizarra en descomposición. El clima es cálido y poco lluviosos.

La vendimia se realiza a mano y la recogida en cajas. La uva se corta antes de que se sobremadure en la planta para obtener mostos aromáticos y con suficiente acidez que le dará al vino su carácter de frescor. Se utiliza únicamente mosto yema obtenido en prensa neumática que se somete a un proceso de desfangado en frío. El mosto limpio pasa a fermentar a depósitos de acero inoxidable con control de temperatura. La fermentación se lleva a cabo a una temperatura de 17 ºC.

Primera Añada:
Botella:: 75cl.
Tipo:: Blanco
Uvas:: Moscatel de Alejandría (Moscatel de Málaga).
Crianza:: No tiene crianza en madera.
Graduación alcohólica:: 13%
Almacenar a temperatura:
Servir a temperatura:: 8º - 12º

Notas de Cata:

	¿Qué ves?	Limpio, amarillo pajizo con reflejos dorados.
	¿Qué hueles?	En nariz tiene una intensidad olfativa alta, con notas de flores blancas abiertas y reminiscencias minerales.
	¿A qué te sabe?	En boca, muy potente, nos enseña toda la garra y potencia aromática del varietal Moscatel, poseyendo una buena acidez y delicado final.

¿Con qué cambinarlo?

Aperitivo, arroces o pasta cremosos.

Bodega:

Bodega A. Muñoz Cabrera - Dimobe

Provincia:

Málaga

D.Origen:

D.O. Sierras de Málaga

Valoración:

Premios:

Medalla de Bronce: Premios Mezquita 2014
Medalla de Plata: Premios Palacio 2009 Torremolinos (Málaga)
Medalla de Plata: Premios Mezquita 2009
Medalla de plata: premios arribe 2010
Medalla de plata: premios arribe 2011

D.O. Sierras de Málaga - calificación de las Añadas de los últimos 15 años:

E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente

2023	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016	2015	2014	2013	2012	2011	2010	2009
									B	B	B	B

Otros Vinos de Bodega A. Muñoz Cabrera - Dimobe

	Ref:558 El Lagar de Cabrera Crianza Varietal: 100% Syrah. Crianza: 12 meses en barricas de roble Americano y Francés.
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	Ref:559 El Lagar del Zar Varietal: Tempranillo, Syrah, Melonera y Romé. Crianza: Vino joven
	Ref:560 Finca La Indiana Varietal: Petit Verdot. Crianza: 12 Meses en Barricas de roble Frances 80 % y Americano 20 %.
	Ref:562 Lagar de Cabrera Rosado Varietal: Syrah y Rome. Crianza: No tiene crianza en madera.
	Ref:563 Zumbral Moscatel Varietal: Moscatel de Alejandría (Moscatel de Málaga). Crianza: 12 meses de crianza en madera. Se emplean botas de roble americano.