Ref: 5123

Viña Sastre Pesus

Pesus es la joya más preciada que atesora Viña Sastre, una pequeña bodega familiar fundada en 1992 en la Ribera del Duero. Es un tinto majestuoso, elaborado con las mejores uvas cosechadas en pagos seleccionados en torno al pueblo de La Horra. Se elabora sólo en las mejores añadas y en una producción limitadísima: apenas 1.500 botellas de un vino elegante y sabroso, dominado por las notas de fruta madura, con matices minerales y especiados y concebido para una larga guarda en botella.

Primera Añada:
Botella:: 75cl.
Tipo:: Tinto
Uvas:: Cabernet Sauvignon, Merlot y Tempranillo.
Crianza:: 18 meses en barrica de roble francés.
Graduación alcohólica:: 15%
Almacenar a temperatura:
Servir a temperatura:: 16º - 18º

Notas de Cata:

	¿Qué ves?	Este gran vino presenta un bello color cereza picota, con ribetes granates.
	¿Qué hueles?	En nariz es muy potente y complejo, destacando la madurez de la uva con aromas frutales (ciruela pasa) y los tostados (café torrefacto, toffe) de la madera que abraza el vino, tiene un fondo mineral (sílex y pizarra) y tonos especiados (canela, pimienta y algo de vainilla), mentol, maderas y hierbas aromáticas (sándalo y tomillo).
	¿A qué te sabe?	En boca es elegante, sabroso, muy frutal, bien armado en cuerpo con nobles taninos y con amable potencia, consistente, muy expresivo con sensaciones de fruta negra fresca y en compota, cacao, chocolate ingles, hierbas aromáticas, grano de café, amplio y muy persistente, en definitiva es un vino grande, fiel exponente de nuestro “terroir” para consumir ahora y dentro de muchos años.

¿Con qué cambinarlo?

Costillar de Ibérico con Salsa de Higos, Entrecot con Cebollas Confitadas, Chuletón de Buey con Puré de Patata y Calabaza.

Bodega:: Bodegas Hermanos Sastre
Provincia:: Burgos
D.Origen:: D.O. Ribera del Duero
Valoración:
Premios:

D.O. Ribera del Duero - calificación de las Añadas de los últimos 15 años:

E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente

2023	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016	2015	2014	2013	2012	2011	2010	2009
		E	E	E	MB	MB	MB	E	MB	B	MB	E

Otros Vinos de Bodegas Hermanos Sastre

	Ref:5120 Pago de Santa Cruz Varietal:100% Tinta del país. Crianza:Crianza de 18 meses en barricas nuevas de roble americano.
	Ref:5121 Pago de Santa Cruz Gran Reserva Varietal:Tempranillo. Crianza:Pasa 30 meses en barricas de roble americano y francés con 6 trasiegos, y 12 meses más en botella.
	Ref:5119 Viña Sastre Crianza Varietal:100% Tinta del país. Crianza:El vino se cría durante 14 meses en barricas nuevas de robles francés y americano.
	Ref:5116 Viña Sastre Flavus Varietal:Palomino. Crianza:Blanco joven.
	Ref:5122 Viña Sastre Regina Vides Varietal:Tempranillo 100%. Crianza:Crianza durante 18 Meses en barricas de roble francés.
	Ref:5118 Viña Sastre Roble Varietal:100% Tinta del país. Crianza:Permanece durante 6 meses en barricas de roble francés y americano.
	Ref:5117 Viña Sastre Rosado Varietal:100% Tinta del País. Crianza:Rosado joven.