Ref: 46

Davila

Preselección y análisis de las diferentes variedades en el viñedo, selección de las uvas en bodega previa al despalillado.

Maceración en frío (10ºC) durante 6-8 horas. Prensado de la uva.

Desfangado estático en depósito, posteriormente se inicia la fermentación alcohólica de las variedades por separado bajo un control automatizado de la temperatura. Crianza sobre lías en inoxidable del albariño y del loureiro. Estabilizado del vino en tanques isotermos, filtrado mediante filtro tangencial y embotellado.

Reposo en botella durante sesenta días previo a su distribución.

Primera Añada:: 2000
Botella:: 0,75 cl
Tipo:: Blanco
Uvas:: Albariño, Loureiro y Treixadura
Crianza:: Sin crianza
Graduación alcohólica:: 12,5%
Almacenar a temperatura:: 15º-18º
Servir a temperatura:: 10º-12º

Notas de Cata:

¿Qué ves?

DAVILA es un vino de color amarillo alimonado limpio y brillante con ribete acerado.

¿Qué hueles?

En nariz recuerda amplios y complejos aromas de flores de primavera con destacados rasgos frutales de mango, piña y frutas sazonadas.

¿A qué te sabe?

En boca es sedoso y fresco, con buena estructura y discurre con delicadeza impregnando el paladar con su compleja carga de fruta tropical, entremezclada con hierbas aromáticas.

¿Con qué cambinarlo?

Arroces de pescado, aves, bacalao, carnes blancas asadas, cochinillo asado, marisco a la plancha, marisco cocido, marisco crudo, marisco en salsa, pescado blanco a la parrilla, pescado blanco al horno, pescado blanco en salsa, quesos de cabra, verduras.

Bodega:

Adegas Valmiñor

Provincia:

Pontevedra

D.Origen:

D.O. Rias Baixas

Valoración:

Color amarillo brillante. Aroma flores blancas, hierbas de tocador, expresión frutal. Boca fresco, frutoso, sabroso, equilibrado y elegante.

Premios:

Medalla Gran Oro. Guía de los vinos, destilados y bodegas de Galicia 2015. Añada 2013
90 puntos. Guía Peñín 2015. Añada 2013
91 puntos. Guía Peñín 2014. Añada 2011.
90 puntos. Guía Peñín 2013. Añada 2010.
Silver Bacchus - Bacchus International Wines Competition, 2009
Gold Bacchus – Bacchus International Wines Competition, 2007.
Selected among the top 100 Spanish wines by the UEC - Unión Española de Catadores –2007.
Selected among the top 100 in Madrid Fusión, 2005
90 puntos. Diploma vivir el mundo 2014. Añada 2013
92+ puntos. Guía palacio de los mejores vinos Iberoamericanos 2013. Añada 2011
88 puntos. Neal Martin – Wine Advocate. Añada2011.

D.O. Rias Baixas - calificación de las Añadas de los últimos 15 años:

E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente

2023	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016	2015	2014	2013	2012	2011	2010	2009
		B	MB	MB	MB	MB	E	MB	B	MB	MB	MB

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