Ref: 4558

Vallobera Graciano

Elaborado en acero inoxidable con maceración pre-fermentativa de 3 días a 13-14º C con remontados largos. Al cuarto día comienza la fermentación, que vino a durar unos 15 días a una temperatura entre 25 y 27ºC, preservando la franqueza en los aromas primarios. 16 meses en tres trasiegas, en distintas barricas nuevas de roble francés buscando complejidad en los aromas.

Primera Añada:
Botella:: 75cl.
Tipo:: Tinto
Uvas:: 100% Graciano.
Crianza:: 16 meses de crianza en barricas nuevas de roble francés con tostados medio plus.
Graduación alcohólica:: 14,5%
Almacenar a temperatura:
Servir a temperatura:: 12º - 14º

Notas de Cata:

	¿Qué ves?	Color rojo picota con intensidad cromática.
	¿Qué hueles?	En nariz es potente aromáticamente predominando los frutos del bosque maduros apareciendo notas florales.
	¿A qué te sabe?	En boca tiene una entrada potente pero con un paso suave marcado por un tanino amable y sedoso, que proporciona gran amplitud en retronasal.

¿Con qué cambinarlo?

Cualquier carne, incluida la caza.

Bodega:: Bodegas Vallobera
Provincia:: Álava
D.Origen:: D.O.Ca. Rioja
Valoración:
Premios:

D.O.Ca. Rioja - calificación de las Añadas de los últimos 15 años:

E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente

2023	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016	2015	2014	2013	2012	2011	2010	2009
		MB	MB	E	B	MB	MB	MB	B	B	MB	E

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