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Ref: 1523

Cerro Bercial Blanco Selección



 

Tras rigurosos controles, el equipo técnico de la bodega determina la maduración ideal y comienza la vendimia. Cada variedad se vendimia a mano y se elabora por separado. La recolección se realiza por la noche para evitar al máximo la oxidación de los mostos y conservar los matices aromáticos más delicados. Una vez recibida la uva en la bodega hacemos un desfangado estático con ayuda de frío sólo del mosto flor procedente de un ligero prensado neumático. Trasegamos el mosto limpio que fermenta a temperatura controlada para obtener su mejor expresión aromática. Posteriormente se trasiega a barricas de roble francés donde es criado durante 2 meses con un ligero removido sobre sus finas lías. Los procesos de clarificación, estabilización y filtrado antes de su embotellado se realizan de la manera más respetuosa posible, para conservar al máximo su expresión.

 

Primera Añada:
Botella:
75cl.
Tipo:
Blanco
Uvas:

Chardonnay, Sauvignon Blanc y Macabeo

Crianza:

Se trasiega a barricas de roble francés donde es criado durante 2 meses con un ligero removido sobre sus finas lías.

Graduación alcohólica:
12,5%
Almacenar a temperatura:
Servir a temperatura:
8º - 10º
Notas de Cata:
Vista:

Amarillo pajizo, brillante. 

Nariz:

Excelente combinación de aromas cítricos, de flor blanca y suaves recuerdos tostados.

Boca:

Paladar amplio, envolvente, cremoso, fresca acidez e interesante persistencia evocadora.

Maridaje:

Ideal para acompañar quesos fuertes, curados y cremosos. Arroces con fondo de todo tipo, secos, caldosos y melosos de carne, pescado y marisco. Gazpacho manchego. Anguilas o sardinas ahumadas.

Bodega:
Bodega Sierra Norte
Provincia:
Valencia
D.Origen:
D.O. Utiel - Requena
Valoración:
Premios:

D.O. Utiel - Requena - calificación de las Añadas de los últimos 15 años:

E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente

2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006
MB E MB MB MB MB E E MB MB B
Otros Vinos de Bodega Sierra Norte

  

Ref:1517

1564 Blanco

Varietal:

Viognier, Chardonnay y Riesling.

Crianza:

Breve crianza en barrica bordelesa de roble francés hasta su embotellado.

  

Ref:1519

1564 Laude

Varietal:

Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Tempranillo y Merlot.

Crianza:

Crianza durante 10 meses en barrica bordelesa de roble americano y francés.

  

Ref:1518

1564 Syrah

Varietal:

Syrah 100%.

Crianza:

4 meses de envejecimiento en barricas de roble francés y centroeuropeo hasta el momento de su embotellado.

  

Ref:1506

Ananto Blanco

Varietal:

Macabeo 100%.

Crianza:

Blanco joven.

  

Ref:1507

Ananto Rosado

Varietal:

Bobal 100%.

Crianza:

Rosado joven

  

Ref:1508

Ananto Tinto

Varietal:

Bobal y Tempranillo.

Crianza:

Tinto joven

  

Ref:1524

Cerro Bercial Ladera los Cantos

Varietal:

Bobal y Cabernet.

Crianza:

El vino realiza la fermentación maloláctica en barrica 100% roble francés de primer uso y envejece en ella hasta los 18 meses.

  

Ref:1521

Equilibrio 4

Varietal:

Monastrell 100%.

Crianza:

Crianza mixta en barricas de segundo llenado, roble americano 70% y 30% de roble francés, durante cuatro meses.

  

Ref:1522

Equilibrio 9

Varietal:

Monastrell 100%.

Crianza:

Crianza mixta en barricas de segundo llenado, roble francés 60% y 40% de roble americano, durante nueve meses. 

  

Ref:1520

Equilibrio Joven

Varietal:

Monastrell y Syrah

Crianza:

Tinto joven.

  

Ref:126

Fuenteseca Blanco

Varietal:

Macabeo 80% - Sauvignon Blanc 20%

Crianza:

Sin crianza.

  

Ref:125

Fuenteseca Rosado

Varietal:

Bobal 80% - Cabernet Sauvignon 20%

Crianza:

Rosado joven.

  

Ref:124

Fuenteseca Tinto

Varietal:

Bobal 60% - Cabernet Sauvignon 40%

Crianza:

Tino joven.

  

Ref:1515

Mariluna Blanco

Varietal:

Macabeo, Chardonnay,  Sauvignon Blanc.

Crianza:

Crianza con sus lías finas en depósito de inoxidable hasta el momento de su embotellado.

  

Ref:1516

Mariluna Tinto

Varietal:

Bobal,  Tempranillo y Monastrell.

Crianza:

En barrica de roble francés donde realiza la fermentación maloláctica y crianza durante 6 meses. 

  

Ref:1514

Olcaviana Cabernet Sauvignon

Varietal:

Cabernet Sauvignon 100%.

Crianza:

Tinto joven

  

Ref:1511

Olcaviana Chardonnay

Varietal:

Chardonnay 100%

Crianza:

Blanco joven

  

Ref:1513

Olcaviana Merlot

Varietal:

Merlot 100%.

Crianza:

Tinto joven

  

Ref:1509

Olcaviana Sauvignon Blanc

Varietal:

Sauvignon Blanc 100%.

Crianza:

Blanco joven

  

Ref:1512

Olcaviana Tempranillo

Varietal:

Tempranillo 100%.

Crianza:

Tinto joven

  

Ref:1510

Olcaviana Verdejo

Varietal:

Verdejo 100%.

Crianza:

Blanco joven.

  

Ref:120

Pasión de Bobal

Varietal:

100% Bobal

Crianza:

6 meses en barrica de roble francés.

  

Ref:121

Pasión de Bobal rosado

Varietal:

100% Bobal

Crianza:

No tiene crianza

  

Ref:123

Pasión de Monastrell

Varietal:

100% Monastrell

Crianza:

Crianza de 6 meses en barrica de roble francés.

  

Ref:122

Pasión de Moscatel

Varietal:

100% Moscatel

Crianza:

Sin crianza.

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