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Ref: 126

Fuenteseca Blanco



 

Cada variedad se vendimia y elabora por separado. Tras rigurosos controles de maduración, el equipo técnico de la bodega determina el grado ideal y comienza la vendimia.

En esta añada, el Sauvignon se vendimió en la segunda semana de septiembre y el Macabeo en la tercera. La recogida se realiza por la noche, para evitar al máximo la oxidación de los mostos y conservar  los matices aromáticos más delicados. Una vez recibida la  uva en la bodega, y con la ayuda de frío, hacemos un desfangado estático sólo del mosto flor, procedente de un ligero prensado neumático.

Trasegamos el mosto limpio que fermenta a temperatura controlada para dirigirlo hacia su mejor expresión aromática. Una vez acabada la fermentación, hacemos un trasiego y lo conservamos con su lía fina, protegiéndolo así  de la oxidación, y aportándole mayor volumen y suavidad al vino.

Los procesos de clarificación, estabilización y filtrado de los vinos antes de su embotellado se realizan de la manera más respetuosa posible, para conservar al máximo su carácter.

  

Primera Añada:
Botella:
75 cl.
Tipo:
Blanco
Uvas:

Macabeo 80% - Sauvignon Blanc 20%

Crianza:

Sin crianza.

Graduación alcohólica:
12%
Almacenar a temperatura:
12-14º
Servir a temperatura:
8-10º
Notas de Cata:
Vista:

Amarillo pálido con destellos verdes, brillante y limpio.

Nariz:

En nariz aparecen aromas de flor blanca, fruta tropical, piel de albaricoque e hinojo. Muy complejo y elegante.

Boca:

Fresco en boca, y a la vez amplio, sabroso, con una excelente acidez, muy equilibrado, de final largo y perfumado postgusto.

Maridaje:

Ideal para acompañar todo tipo de arroces y mariscos, así como comida oriental: sushi y sashimi.

Bodega:
Bodega Sierra Norte
Provincia:
Valencia
D.Origen:
D.O. Utiel - Requena
Valoración:
Premios:
  • Bacchus de Plata – Concurso Internacional de Vinos 2015
  • Distinción – Decanter World Wine Awards 2015
  • Vino seleccionado  – CRDO Utiel-Requena 2015
  • Medalla de Bronce – International Wine & Spirit Competition 2015
  • Medalla de Bronce – Concurso Vinos C.Valenciana – Proava 2015

D.O. Utiel - Requena - calificación de las Añadas de los últimos 15 años:

E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente

2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006
MB E MB MB MB MB E E MB MB B
Otros Vinos de Bodega Sierra Norte

  

Ref:1517

1564 Blanco

Varietal:

Viognier, Chardonnay y Riesling.

Crianza:

Breve crianza en barrica bordelesa de roble francés hasta su embotellado.

  

Ref:1519

1564 Laude

Varietal:

Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Tempranillo y Merlot.

Crianza:

Crianza durante 10 meses en barrica bordelesa de roble americano y francés.

  

Ref:1518

1564 Syrah

Varietal:

Syrah 100%.

Crianza:

4 meses de envejecimiento en barricas de roble francés y centroeuropeo hasta el momento de su embotellado.

  

Ref:1506

Ananto Blanco

Varietal:

Macabeo 100%.

Crianza:

Blanco joven.

  

Ref:1507

Ananto Rosado

Varietal:

Bobal 100%.

Crianza:

Rosado joven

  

Ref:1508

Ananto Tinto

Varietal:

Bobal y Tempranillo.

Crianza:

Tinto joven

  

Ref:1523

Cerro Bercial Blanco Selección

Varietal:

Chardonnay, Sauvignon Blanc y Macabeo

Crianza:

Se trasiega a barricas de roble francés donde es criado durante 2 meses con un ligero removido sobre sus finas lías.

  

Ref:1524

Cerro Bercial Ladera los Cantos

Varietal:

Bobal y Cabernet.

Crianza:

El vino realiza la fermentación maloláctica en barrica 100% roble francés de primer uso y envejece en ella hasta los 18 meses.

  

Ref:1521

Equilibrio 4

Varietal:

Monastrell 100%.

Crianza:

Crianza mixta en barricas de segundo llenado, roble americano 70% y 30% de roble francés, durante cuatro meses.

  

Ref:1522

Equilibrio 9

Varietal:

Monastrell 100%.

Crianza:

Crianza mixta en barricas de segundo llenado, roble francés 60% y 40% de roble americano, durante nueve meses. 

  

Ref:1520

Equilibrio Joven

Varietal:

Monastrell y Syrah

Crianza:

Tinto joven.

  

Ref:125

Fuenteseca Rosado

Varietal:

Bobal 80% - Cabernet Sauvignon 20%

Crianza:

Rosado joven.

  

Ref:124

Fuenteseca Tinto

Varietal:

Bobal 60% - Cabernet Sauvignon 40%

Crianza:

Tino joven.

  

Ref:1515

Mariluna Blanco

Varietal:

Macabeo, Chardonnay,  Sauvignon Blanc.

Crianza:

Crianza con sus lías finas en depósito de inoxidable hasta el momento de su embotellado.

  

Ref:1516

Mariluna Tinto

Varietal:

Bobal,  Tempranillo y Monastrell.

Crianza:

En barrica de roble francés donde realiza la fermentación maloláctica y crianza durante 6 meses. 

  

Ref:1514

Olcaviana Cabernet Sauvignon

Varietal:

Cabernet Sauvignon 100%.

Crianza:

Tinto joven

  

Ref:1511

Olcaviana Chardonnay

Varietal:

Chardonnay 100%

Crianza:

Blanco joven

  

Ref:1513

Olcaviana Merlot

Varietal:

Merlot 100%.

Crianza:

Tinto joven

  

Ref:1509

Olcaviana Sauvignon Blanc

Varietal:

Sauvignon Blanc 100%.

Crianza:

Blanco joven

  

Ref:1512

Olcaviana Tempranillo

Varietal:

Tempranillo 100%.

Crianza:

Tinto joven

  

Ref:1510

Olcaviana Verdejo

Varietal:

Verdejo 100%.

Crianza:

Blanco joven.

  

Ref:120

Pasión de Bobal

Varietal:

100% Bobal

Crianza:

6 meses en barrica de roble francés.

  

Ref:121

Pasión de Bobal rosado

Varietal:

100% Bobal

Crianza:

No tiene crianza

  

Ref:123

Pasión de Monastrell

Varietal:

100% Monastrell

Crianza:

Crianza de 6 meses en barrica de roble francés.

  

Ref:122

Pasión de Moscatel

Varietal:

100% Moscatel

Crianza:

Sin crianza.

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