Ref: 958

Ramón Bilbao Mirto

Ramón Bilbao Mirto nace de una selección de las mejores uvas de Tempranillo de cepas de más de 70 años de edad. Tras la selección de racimos, fermenta en pequeños tinos de roble francés a temperatura controlada y pasa a barricas de roble francés donde hace la maloláctica sin trasiegos, sólo con batonnage.

Pasa por una crianza de 24 meses en barricas de roble francés Allier tras los que se embotella sin filtrar ni clarificar.

Es un magnífico vino tinto de gran personalidad y corte moderno.

Primera Añada:
Botella:: 75cl.
Tipo:: Tinto
Uvas:: 100% Tempranillo Riojano.
Crianza:: Crianza de 24 meses en barricas de roble francés Allier tras los que se embotella sin filtrar ni clarificar.
Graduación alcohólica:: 14%
Almacenar a temperatura:
Servir a temperatura:: 18º - 19º

Notas de Cata:

	¿Qué ves?	Color cereza picota muy oscuro, con menisco amoratado. De capa alta y muy cubierto presenta una abundante lágrima densa, de caída lenta y uniforme.
	¿Qué hueles?	Muestra una nariz compleja y muy intensa. Frutos negros y rojos bien maduros se combinan a la perfección con aromas especiados, clavo, canela, nuez moscada y con finas pero potentes notas ahumadas y tostadas. De fondo matices florales, hierbas aromáticas y notas minerales.
	¿A qué te sabe?	Tiene un ataque poderoso, firme, con un recorrido graso, envolvente que impregna la boca de sensaciones afrutadas, lácticas y especiadas, muy goloso. Taninos firmes, maduros, definidos y una excelente acidez que refresca el conjunto y predispone a un segundo trago. Final largo y muy persistente. Elegante.

¿Con qué cambinarlo?

Acompaña maravillosamente los platos con sabores vegetales y ahumados como los hongos y trufas. Combina bien con platos y guisos sutilmente especiados y quesos de pasta blanda y curación media sin ahumar.

Bodega:: Bodegas Ramón Bilbao
Provincia:: La Rioja
D.Origen:: D.O.Ca. Rioja
Valoración:: Recomendamos decantar antes de consumir.
Premios:

D.O.Ca. Rioja - calificación de las Añadas de los últimos 15 años:

E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente

2023	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016	2015	2014	2013	2012	2011	2010	2009
		MB	MB	E	B	MB	MB	MB	B	B	MB	E

Otros Vinos de Bodegas Ramón Bilbao

	Ref:955 Ramón Bilbao Crianza Varietal: 100% Tempranillo. Crianza: 14 meses en barricas de roble americano,
	Ref:960 Ramón Bilbao Edición Limitada Varietal: 100% tempranillo Riojano. Crianza: Criado durante 14 meses, en barricas nuevas de roble francés y americano.
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	Ref:953 Ramón Bilbao Lalomba Rosé Varietal: 90% Garnacha, 10% Viura. Crianza: Una vez completada la fermentación, el vino es trasegado para una posterior maceración con las lías finas por espacio de un mes aproximadamente.
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