Ref: 6727

Viña Santurnia Reserva

Tras la recolección manual de racimos, se despalilla, sin estrujado y sin empleo de bombas ,cayendo por gravedad a los depósitos. Fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable de 25000 Kg. La fermentación duró 10 días a temperatura controlada de 25-30ºC, tras los cuales el vino permaneció 5 días más en contacto con sus hollejos, recibiendo remontados constantes para una perfecta extracción de color y polifenoles. Tras el sangrado se realiza el pisado manual dentro del depósito, para poder escurrir el máximo vino de forma natural. Se eliminaron las lías bastas y el vino se mantuvo con las lías finas.

Primera Añada:
Botella:: 75cl.
Tipo:: Tinto
Uvas:: Tempranillo, Mazuelo y Graciano.
Crianza:: 24 meses en barricas de 225 litros de roble americano (80%) y francés (20%). Botella mínimo un año.
Graduación alcohólica:: 13,5%
Almacenar a temperatura:
Servir a temperatura:: 16º - 18º

Notas de Cata:

	¿Qué ves?	Rojo rubí con reminiscencias anaranjadas, de capa media, limpio y brillante.
	¿Qué hueles?	Intenso, complejo y cálido, con elegante bouquet de crianza y notas de fruta fresca y madura combinada con toques de especias, vainilla y tostados.
	¿A qué te sabe?	Complejo y pleno, desarrollando con fuerza notas de frutos rojos bien maduros. Buena estructura y equilibrio tánico. El carácter frutal domina ligeramente sobre los sabores de tostados, torrefactos, cacao y vainilla, dotándole de una complejidad muy interesante.

¿Con qué cambinarlo?

Carne roja, carnes asadas, carnes de caza, salsas complejas y quesos.

Bodega:: Bodegas Ramón de Ayala Lete
Provincia:: La Rioja
D.Origen:: D.O.Ca. Rioja
Valoración:
Premios:

D.O.Ca. Rioja - calificación de las Añadas de los últimos 15 años:

E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente

2023	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016	2015	2014	2013	2012	2011	2010	2009
		MB	MB	E	B	MB	MB	MB	B	B	MB	E

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