Ref: 6732

Deóbriga Selección Familiar

Tras la recolección manual de racimos, se despalilla un 80% y un 20% se deja con los racimos enteros, sin estrujado y sin empleo de bombas, cayendo por gravedad a los depósitos. La uva realizó la fermentación alcohólica en depósitos de acero inoxidable de 25000 Kg. La fermentación duró 8 días a temperatura controlada de 25-30ºC, tras los cuales el vino permaneció 3 semanas más en contacto con sus hollejos, recibiendo remontados constantes para una perfecta extracción de color y polifenoles. Tras el sangrado se realiza el pisado manual dentro del depósito, para poder escurrir el máximo vino de forma natural. Se eliminaron las lías bastas y el vino se mantuvo con las lías finas.

Primera Añada:
Botella:: 75cl.
Tipo:: Tinto
Uvas:: Tempranillo y Graciano.
Crianza:: Crianza 14 meses en barricas nuevas de roble americano (70%) y francés (30%).
Graduación alcohólica:: 14%
Almacenar a temperatura:
Servir a temperatura:: 14º - 16º

Notas de Cata:

	¿Qué ves?	Rojo picota intenso, limpio, brillante y con ribetes violáceas.
	¿Qué hueles?	Aroma noble, limpio, intenso, con alta gama de sensaciones y buena fusión entre la fruta negra (moras, ciruelas) y las notas de vainilla, especias (pimienta negra, clavo) procedentes del tostado del roble.
	¿A qué te sabe?	Entrada aterciopelada, sedoso, fino y con una acidez que desdeña vida. Estructura potente, elegante y una retronasal que deja una buena sensación de frutos negros y toques balsámicos. Final largo y persistente.

¿Con qué cambinarlo?

Ternera, Cordero, Ternera lechal, Aves.

Bodega:: Bodegas Ramón de Ayala Lete
Provincia:: La Rioja
D.Origen:: D.O.Ca. Rioja
Valoración:
Premios:

D.O.Ca. Rioja - calificación de las Añadas de los últimos 15 años:

E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente

2023	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016	2015	2014	2013	2012	2011	2010	2009
		MB	MB	E	B	MB	MB	MB	B	B	MB	E

Otros Vinos de Bodegas Ramón de Ayala Lete

	Ref:6729 Deóbriga Blanco F.B. Varietal:Viura, Garnacha Blanca y Malvasía. Crianza:4 meses de barrica y embotellado.
	Ref:6731 Deóbriga Colección Privada Varietal:Tempranillo y Graciano. Crianza:15 meses en roble francés y un mínimo en botella de un año.
	Ref:6730 Deóbriga Maceración Carbónica Varietal:Tempranillo 100% Crianza:Tinto joven.
	Ref:6733 Gotas de Santurnia Varietal:Tempranillo, Graciano, Variedades blancas (Viura, Garnacha blanca, Malvasía y Maturana blanca) y Garnacha Tinta. Crianza:24 meses en barricas de 225 litros de roble francés (100%).
	Ref:6723 Viña Santurnia Blanco Varietal:Viura y Garnacha Blanca. Crianza:Blanco joven.
	Ref:6726 Viña Santurnia Crianza Varietal:Tempranillo 100% Crianza:12 meses en barricas de 225 litros de roble americano (80%) y francés (20%). Botella mínimo 6 meses.
	Ref:6728 Viña Santurnia Gran Reserva Varietal:Tempranillo, Manzuelo y Graciano. Crianza:24 meses en barricas de 225 litros de roble americano (80%) y francés (20%).
	Ref:6725 Viña Santurnia Joven Varietal:Tempranillo 100% Crianza:Tinto joven.
	Ref:6727 Viña Santurnia Reserva Varietal:Tempranillo, Mazuelo y Graciano. Crianza:24 meses en barricas de 225 litros de roble americano (80%) y francés (20%). Botella mínimo un año.
	Ref:6724 Viña Santurnia Rosado Varietal:Viura y Garnacha Roja. Crianza:Rosado joven.