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Ref: 6551

Cap de Barbaria



Este tinto es el fruto de la unión de las uvas autóctonas de la isla –Monastrell y Fogoneu– con las variedades francesas Cabernet Sauvignon y Merlot. Es un vino de producción muy limitada, emblema de la bodega y considerado uno de los mejores del archipiélago.
Primera Añada:
Botella:
75cl.
Tipo:
Tinto
Uvas:
Cabernet Sauvignon, Merlot, Monastrell y Fogoneu.
Crianza:
La crianza del Cabernet y del Merlot se realiza en diferentes tipos de barricas de roble francés, nuevas y de segundo año y la del Monastrell y Fogoneu con roble americano. El tiempo de permanencia del vino en las barricas es variable y sólo la prueba sensorial, la cata, es la que decide los cambios de barrica y el momento óptimo de separar el vino de la madera. Los trasiegos se hacen por gravedad con un sistema de elevación de barricas para que sean lo más suaves posible.
Graduación alcohólica:
14,5%
Almacenar a temperatura:
Servir a temperatura:
16º
Notas de Cata:
Vista: Granate teja.
Nariz: Complejo, fruta negra madura, aromas de cacao fino.
Boca: Complejo, fruta negra madura, aromas de cacao fino.
Maridaje:
Asados, Cordero asado, Jamón ibérico de bellota, Setas, Quesos de cabra, Embutidos, Arroces caldosos, Carnes rojas a la parrilla.
Bodega:
Cap de Barbaria
Provincia:
Baleares (Illes)
D.Origen:
V.T. de Formentera
Valoración:
Premios:

V.T. de Formentera - calificación de las Añadas de los últimos 15 años:

E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente

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Ref:6552

Ophiusa

Varietal:Monastrell, Cabernet Sauvignon, Merlot y Fogoneu.

Crianza:La crianza es de 8 meses en barrica de roble francés, la Monastrell y Fogoneu no pasa por madera y envejece en depósito de acero inoxidable para evitar el exceso de contacto con la madera y mantener sus aromas primarios en el proceso de crianza y conservar la frescura.

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