Ref: 6332

Ego Vinum Syrah Joven

Una uva con una muy larga adaptación en nuestros viñedos calcáreos y soleados, que hace vinos rojos de tonos malvas. Tienen intensa nariz a flores violetas y frutas negras especiadas. Cálido y amable de tanino cubierto y sabroso. Su recuerdo es fresco y silvestre.

Sensorialmente este vino manifiesta carácter Fuego, frutal y vivaz.

Primera Añada:
Botella:: 75cl.
Tipo:: Tinto
Uvas:: Syrah 100%.
Crianza:: Tinto joven.
Graduación alcohólica:: 13,5%
Almacenar a temperatura:
Servir a temperatura:: 14º - 15º

Notas de Cata:

	¿Qué ves?	Rojo vivo brillante de tonos malvas.
	¿Qué hueles?	Muy intenso a flores violetas y rojas, frutas negras especiadas.
	¿A qué te sabe?	Vino cálido y amable de tanino cubierto con sabores de frutas negras y notas minerales.

¿Con qué combinarlo?

Risotto de setas y costillas adobadas.

Bodega:: La Bodega de las Estrellas
Provincia:: Ciudad Real
D.Origen:: V.T. de Castilla
Valoración:: Ecológico & Vegano.
Premios:

V.T. de Castilla - calificación de las Añadas de los últimos 15 años:

E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente

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Otros Vinos de La Bodega de las Estrellas

	Ref:6338 Dionisos Cuvee Brut Nature Blanco Varietal:Verdejo y Macabeo. Crianza:Su segunda fermentación ha sido en botella en la profundidad de la cueva donde ha permanecido 12 meses.
	Ref:6339 Dionisos Cuvee Brut Nature Rosado Varietal:Garnacha Fina y Tempranillo. Crianza:Su segunda fermentación en botella la ha realizado en la cueva, donde ha madurado 12 meses.
	Ref:6337 Ego Amphora Varietal:Tempranillo 100%. Crianza:Madurado durante 4 años en tinajas de barro cocido.
	Ref:6336 Ego Barrica Selección Varietal:Tempranillo y Cabernet Sauvignon. Crianza:Madura 12 meses en barricas de roble francés.
	Ref:6340 Ego Espumoso Ancestral Varietal:Garnacha Fina 100%. Crianza:Vino NATURAL hecho exclusivamente de uva, sin aditivos ni sulfitos. Fermentado con sus levaduras indígenas.
	Ref:6341 Ego Espumoso Ancestral sobre lías Varietal:Garnacha Fina 100%. Crianza:Realiza la decantación de las lías (restos de pulpa y levaduras) en la botella, donde todavía permanecen. Sobre estas y en la quietud y oscuridad de la cueva, hace una maduración de 36 meses, adquiriendo un carácter complejo lleno de matices.
	Ref:6335 Ego Vinum Barrica Varietal:Tempranillo 100%. Crianza:Madura durante 9 meses en la cueva en barricas de roble francés y americano. Una vez embotellado, se guarda mínimo un año hasta la salida al mercado.
	Ref:6330 Ego Vinum Blanco Varietal:Verdejo y Macabeo. Crianza:Blanco joven.
	Ref:6331 Ego Vinum Blanco de Tinto Varietal: Garnacha y Tempranillo. Crianza:Blanco joven.
	Ref:6334 Ego Vinum Orange Varietal:Macabeo y Airén. Crianza:Rosado joven.
	Ref:6333 Ego Vinum Tempranillo Joven Varietal:Tempranillo 100%. Crianza:Tinto joven.
	Ref:6342 Viejo Dionisos Dulce añejo Varietal:Airén y Tempranillo. Crianza:La base de este vino es uva Airén sobremadurada de fermentación incompleta y Tempranillo viejísimo en botas encabezadas. Un muy feliz ensamblaje, probablemente imposible de repetir igual.