Ref: 5969

Olimpo Chardonnay

Chardonnay de vendimia nocturna. Selección de las mejores uvas que han sido fermentadas a baja temperatura con el fin de preservar su aroma. Un vino de guarda envejecido en barricas nuevas de roble francés.

Primera Añada:
Botella:: 75cl.
Tipo:: Blanco
Uvas:: 100% Chardonnay.
Crianza:: Una leve estancia en robre francés completa su crianza.
Graduación alcohólica:: 12%
Almacenar a temperatura:
Servir a temperatura:: 8º - 10º

Notas de Cata:

	¿Qué ves?	Amarillo limón brillante, atractivo y de profundidad media. Deja tras de sí finas lágrimas en la copa.
	¿Qué hueles?	Intensidad pronunciada, predominada por aromas de fruta tropical fresca (piña y melón) y en menor medida cítricos (limón). Los aromas frutales están ensalzados por otros de su maduración en barrica (vainilla y clavo).
	¿A qué te sabe?	Gran intensidad de fruta tropical y cítrica, que perdura durante largo tiempo en el paladar, completada por toques de vainilla y ligeramente especiados. Tiene una elevada acidez, que deja una agradable sensación refrescante en boca. Fácil de degustar y maridar.

¿Con qué cambinarlo?

Idealmente servido en copa tipo burdeos, y seguramente bien armonizado con quesos tiernos, hueva, mojama, arroces de marisco, pescados asados y carnes blancas, sí, seguro que un conejo al ajillo o en ligero escabeche.

Bodega:: Vinícola de Castilla
Provincia:: Ciudad Real
D.Origen:: V.T. de Castilla
Valoración:: Vino blanco envejecido en barrica.
Premios:

V.T. de Castilla - calificación de las Añadas de los últimos 15 años:

E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente

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