Ref: 5692

Viñátigo Malvasía Clásico

Naturalmente dulce, sin adición de azúcar ni alcohol. Vendimia tardía de varias veces hecha a mano. Las uvas sobremaduran en la propia cepa y cuando se vendimian, se transportan a la bodega en cajas de 18Kg.

El proceso de elaboración comienza con las uvas refrigeradas entre -5ºC y 0ºC, evitando así oxidaciones. No se añaden sulfitos.

Fermentación en acero inoxidable con temperatura controlada. Parada de fermentación con frío cuando quedan 65gr/l de azúcar. Crianza de 18 meses en barricas de roble francés de más de 2 años.

Todos nuestros vinos fermentan con pie de cuba de sus propias levaduras. No utilizamos clarificantes de origen animal y la adición de sulfitos antes de crianza y embotellado es mínima.

Primera Añada:
Botella:: 50cl.
Tipo:: Vino Dulce
Uvas:: 100% Malvasía Aromática.
Crianza:: Crianza de 18 meses en barricas de roble francés de más de 2 años.
Graduación alcohólica:: 15%
Almacenar a temperatura:
Servir a temperatura:: 8º - 10º

Notas de Cata:

	¿Qué ves?	Amarillo dorado, limpio y brillante.
	¿Qué hueles?	De intensidad aromática alta, destacan los aromas a orejones, cáscara de naranja amarga y tonos florales.
	¿A qué te sabe?	Muy equilibrado y persistente.

¿Con qué cambinarlo?

Como aperitivo o copa de sobremesa. Con foie, quesos y postres.

Bodega:: Bodegas Viñatigo
Provincia:: Santa Cruz de Tenerife
D.Origen:: D.O. Ycoden Daute Isora
Valoración:
Premios:

D.O. Ycoden Daute Isora - calificación de las Añadas de los últimos 15 años:

E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente

2023	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016	2015	2014	2013	2012	2011	2010	2009
						MB	MB	E	E	E	E	B

Otros Vinos de Bodegas Viñatigo

	Ref:5696 Viñátigo Baboso Negro Varietal:100% Baboso Negro. Crianza:Crianza de 12 meses en barricas de 225 y 300l de roble francés de 1, 2 y 3 años.
	Ref:5687 Viñátigo Blanco Afrutado Varietal:Listán Blanco de Canarias y Moscatel. Crianza:Blanco joven.
	Ref:5684 Viñátigo Blanco Seco Varietal:100% Listán Blanco de Canarias Crianza:Blanco joven.
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	Ref:5700 Viñátigo Elaboraciones Ancestrales Tinto Varietal:Tintilla y Baboso Negro. Crianza:Una vez terminadas las fermentaciones, ambas vinificaciones se ensamblan y envejecen durante un año en el tino cerrado.
	Ref:5697 Viñátigo Ensamblaje Blanco Varietal:Gual, Marmajuelo, Vijariego Blanco, Malvasía Aromática y Verdello. Crianza:Fermenta sobre sus propias lías con bâtonnage en barricas de roble francés entre cuatro y seis meses.
	Ref:5698 Viñátigo Ensamblaje Tinto Varietal:Baboso Negro, Tintilla, Vijariego Negro y Negramoll. Crianza:Los tiempos de crianza en barricas de 225 y 300 litros de roble francés de hasta 4 años varían en función de la variedad.
	Ref:5689 Viñátigo Gual Varietal:100% Gual Crianza:Blanco joven.
	Ref:5691 Viñátigo Malvasía Afrutado Varietal:100% Malvasía Aromática. Crianza:Blanco joven.
	Ref:5686 Viñátigo Marmajuelo Varietal:Marmajuelo Crianza:Blanco joven.
	Ref:5693 Viñátigo Negramoll Varietal:100% Negramoll Crianza:Crianza de 6 meses en barricas de 225l y 300l de roble francés de 2, 3 y 4 años.
	Ref:5685 Viñátigo Rosado Varietal:Listán Negro. Crianza:Rosado joven.
	Ref:5695 Viñátigo Tintilla Varietal:100% Tintilla. Crianza:Crianza de 12 meses en barricas de 225l y 300l de 1, 2, 3 y 4 años de roble francés.
	Ref:5688 Viñátigo Tinto Varietal:100% Listán Negro Crianza:Crianza de 3 meses en barricas de 3, 4 y 5 años de 225l de roble francés.
	Ref:5690 Viñátigo Vijariego Blanco Varietal:100% Vijariego Blanco. Crianza:Criado sobre sus finas lías con bâtonnage de 4 a 6 meses.
	Ref:5694 Viñátigo Vijariego Negro Varietal:100% Vijariego Negro. Crianza:Crianza de 10 meses en barricas de 225 y 300l de 1, 2 y 3 años de roble francés.