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Ref: 5491
Santiago Ruiz


Vendimia manual por variedades en cajas de 20 Kg con posterior selección en mesas a su entrada a bodega. Fermentación de cada variedad por separado a temperatura controlada en depósitos de acero inoxidable durante 21 días. Tras la fermentación, se lleva a cabo una crianza sobre lías antes de realizar el “coupage” definitivo que como en cada añada, busca mantener el espíritu original de Santiago Ruiz.
Primera Añada:
Botella:
75cl.
Tipo:
Blanco
Uvas:
Albariño, Loureiro, Caiño Blanco, Treixadura y Godello.
Crianza:
Tras la fermentación, se lleva a cabo una crianza sobre lías antes de realizar el “coupage” definitivo que como en cada añada, busca mantener el espíritu original de Santiago Ruiz.
Graduación alcohólica:
13%
Almacenar a temperatura:
Servir a temperatura:
10º - 11º
Notas de Cata:
La Vista: Color amarillo pajizo con reflejos verdosos.
El Olfato: En nariz es intenso, fresco y complejo combinando las notas frutales (manzana, pera, albaricoques) con toques a hierbas aromáticas y minerales.
El Gusto: En boca es complejo, de entrada golosa, con cuerpo y predominio de las notas cítricas. La combinación de las cinco variedades autóctonas le aporta una extraordinaria complejidad.
Maridaje:
Marisco y pescado en general, así como a arroces, paté y carnes blancas. Ideal como aperitivo.
Bodega:
Bodegas Santiago Ruiz
Provincia:
Pontevedra
D.Origen:
D.O. Rias Baixas
Valoración:
Premios:

D.O. Rias Baixas - calificación de las Añadas de los últimos 15 años:

E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente

2020 2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006
MB MB MB E MB B MB MB MB MB MB B
Otros Vinos de Bodegas Santiago Ruiz

Ref:5492

Rosa Ruiz

Varietal:Albariño 100%.

Crianza:Crianza sobre lías durante 5 meses.

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