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Se elabora a partir de una vendimia manual con doble selección de los racimos en el punto óptimo de madurez. Las uvas entran en depósito sin estrujar y pasan a macerar-fermentar de 5 a 8 días a 23-27⁰C. Luego se extrae el mosto y se prensan suavemente los hollejos. Después de varios trasiegos procedemos al embotellado. |
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- Primera Añada:
- Botella:
- 75cl.
- Tipo:
- Tinto
- Uvas:
- Listán Negro y Negramoll.
- Crianza:
- Tinto joven.
- Graduación alcohólica:
- 13%
- Almacenar a temperatura:
- Servir a temperatura:
- 16º - 18º
- Notas de Cata:
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¿Qué ves? | Limpio y brillante, de color rojo rubí con ribetes violáceos y capa media. |
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¿Qué hueles? | En nariz es muy complejo, con aromas de frutos rojos, flor cortada y hierbas aromáticas, con una gran intensidad mineral. |
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¿A qué te sabe? | En boca es fresco, afrutado, con un tanino maduro muy suave. Persistente y de larga duración. |
- ¿Con qué cambinarlo?
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Acompañar con pescados grasos, pastas y carnes rojas. |
- Bodega:
- Bodegas El Lomo
- Provincia:
- Santa Cruz de Tenerife
- D.Origen:
- D.O.P. Islas Canarias
- Valoración:
- Premios:
D.O.P. Islas Canarias - calificación de las Añadas de los últimos 15 años: E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente |
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| Otros Vinos de Bodegas El Lomo |
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Ref:4933
El Lomo Listán BlancoVarietal:Listán Blanco y Forastera Gomera. Crianza:Blanco joven. |
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Ref:4930
El Lomo Tinto VarietalVarietal:Listán Negro, Baboso, Castellana y Tintilla. Crianza:Tinto joven. |
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Ref:4932
El Lomo Vendimia SeleccionadaVarietal:Listán Negro, Negramoll y Tintilla. Crianza:Permanencia del vino sobre sus lías finas en depósito de acero inox durante 10 meses. |
