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Selección manual de racimos de las mejores parcelas del viñedo. Maceración en frío del 100% de las uvas para extraer toda su riqueza durante 6 horas y a una temperatura controlada de 8 ºC. Mediante la adicción de un “pie de cuba”, los mostos son fermentados con levaduras autóctonas del viñedo en depósitos de acero inoxidable a temperatura controlada. Finalizada la fermentación, el vino es descubado y permanece en contacto con sus lías finas durante, al menos, tres meses con continuos removidos de las mismas. |
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- Primera Añada:
- Botella:
- 75cl.
- Tipo:
- Blanco
- Uvas:
100% Albariño
- Crianza:
Blanco joven.
- Graduación alcohólica:
- 12,5%
- Almacenar a temperatura:
- Servir a temperatura:
- 9º - 11º
- Notas de Cata:
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¿Qué ves? | Atractivo color amarillo pajizo con tonos dorados. |
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¿Qué hueles? | Su fragancia llena de armonía el toque sutil de flores blancas y puntos amielados. |
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¿A qué te sabe? | La entrada en boca es suave. Su sabor da un carácter amplio de la elegancia de su uva. Sabroso y fresco, a la vez que complejo. |
- ¿Con qué cambinarlo?
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Ofrece un maridaje armonioso con pescados, mariscos, aperitivos, arroces, pastas y carnes blancas. |
- Bodega:
- Pazo Pegullal
- Provincia:
- Pontevedra
- D.Origen:
- D.O. Rias Baixas
- Valoración:
- Premios:
- 90 puntos en la guía Peñín 2016.
D.O. Rias Baixas - calificación de las Añadas de los últimos 15 años: E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente |
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| B | MB | MB | MB | MB | E | MB | B | MB | MB | MB |
| Otros Vinos de Pazo Pegullal |
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Ref:6265
Tanto me da AlbariñoVarietal:100% Albariño. Crianza:Cuatro meses en contacto con sus lías finas. |
