Ref: 1101

Eresma Semidulce

Se lleva a cabo una doble selección de la uva, en el viñedo y en la bodega. Se hace un despalillado de los racimos y una maceración pelicular en frío durante 8 horas.

La fermentación alcohólica se produce a 11ºC en acero inoxidable y en barrica de roble francés. Con una densidad de 1030 se para la fermentación tanto en depósito de acero como en la barrica de manera natural, para dejar restos de azúcares naturales. Tras las pertinentes clarificaciones y trasiegos, el vino está listo para ser embotellado.

Primera Añada:
Botella:: 75cl.
Tipo:: Blanco
Uvas:: 100% Verdejo.
Crianza:: Vino joven.
Graduación alcohólica:: 11,5%
Almacenar a temperatura:
Servir a temperatura:: 9º - 10º

Notas de Cata:

	¿Qué ves?	El vino presenta un color amarilo paja intenso,con matices verdosos.
	¿Qué hueles?	En nariz es un vino muy complejo, con intensos aromas afrutados junto a notas florales (pétalos de rosa, jazmín), hierbas limpias (heno fresco), tonos tostados. Produce recuerdos a cacao, toques minerales y frutos exóticos (maracuyá, piña).
	¿A qué te sabe?	En boca es freso, con un recorrido muy agradable con sabores dulces y una punta de acidez que la aporta vivacidad, toques de frutos en mermelada, ahumados y flores.

¿Con qué cambinarlo?

Aperitivo, postres, foi gras.

Bodega:: Bodega La Soterraña
Provincia:: Valladolid
D.Origen:: D.O. Rueda
Valoración:
Premios:

D.O. Rueda - calificación de las Añadas de los últimos 15 años:

E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente

2023	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016	2015	2014	2013	2012	2011	2010	2009
		MB	E	MB	MB	E	MB	MB	MB	B	B	E

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