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Bodegas Hiriart
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La construcción de la bodega data de 1750, realizada mediante excavación manual de las galerías.

El vino se elaboraba mediante un prensado en la viga tradicional de la que se conserva la piedra original y el punto de apoyo de la palanca.

En los siglos XIX y XX se construyeron depósitos de cemento que sustituyeron a los de barro y madera, hasta alcanzar una capacidad total de 25.000 cántaros (1 cántaro=16 litros).

En el siglo XX se sustituyó la prensa de viga por una prensa mecánica de dos husillos y más tarde por una prensa hidráulica.

Estas "mejoras tecnológicas" vinieron de la mano de la familia de nuestros tatarabuelos, comerciantes de lana con Francia y que en sus múltiples viajes comerciales emparentaron con familias de la región de Burdeos con gran experiencia en el mundo del vino. La familia Hiriart, no solamente aportó sus conocimientos enológicos sino también su experiencia en tratamientos, abonados y sistemas de poda de la vid.

Sobre la antigua bodega hemos construido una moderna bodega, donde se une la tradición con las nuevas tecnologías de elaboración del vino para garantizar la calidad, objetivo de nuestro proyecto familiar. Además hemos conseguido mantener intacta la bodega antigua, para lo que ha sido necesario realizar un notable esfuerzo de ingeniería en la construcción la nueva bodega.

Hoy queremos rendir homenaje a nuestros antepasados que supieron unir y transmitir lo mejor de la cultura del vino de Burdeos y Castilla.

 

Dirección:
Avenida de los Cortijos, 38
Población:
Cigales
Código Postal:
47270
Provincia:
Valladolid
Email:
Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
Teléfono:
983580094
Año Fundación:
1750
Visitas:
SI
Denominación de Origen:
D.O. Cigales
Ruta del Vino:
Ruta del Vino Cigales
Vinos de la Bodega:

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Candiles de Hiriart

Varietal:

Tempranillo y  Garnacha.

Crianza:

16 meses en barricas de roble francés.

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Hiriart Crianza

Varietal:

100% Tinta del país.

Crianza:

Crianza de entre 12 y 14 meses en barricas de roble francés. El vino descansa en el botellero entre 6 y 12 meses más antes de salir al mercado.

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Hiriart Élite

Varietal:

Tempranillo, Verdejo.

Crianza:

Rosado joven.

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Hiriart Lágrima

Varietal:

Tempranillo, Garnacha, Verdejo.

Crianza:

Rosado joven.

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Hiriart Roble

Varietal:

100% Tinta del país.

Crianza:

Crianza de 4 meses en barricas de roble francés, americano y centroeuropeo, con una edad media de las barricas de 2 años. Este vino permanece en el botellero durante 2 meses antes de salir al mercado.

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Juana de Hiriart

Varietal:

100% Tinta del país.

Crianza:

Crianza de 14 meses en barricas. El vino descansa en el botellero durante 12 meses antes de salir al mercado.

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