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Cardonohay se elabora con unas 500 cepas repartidas por varias parcelas alrededor de la bodega, entre 1250 y 1300 metros de altura, plantadas entre 1989 y 1996, en suelos de pizarras y arcillas en proporción variable, todas ellas en espaldera con sistema de doble cordón. |
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- Primera Añada:
- Botella:
- 75cl.
- Tipo:
- Blanco
- Uvas:
100% Chardonnay.
- Crianza:
Un año en barrica hasta su embotellado.
- Graduación alcohólica:
- 13,5%
- Almacenar a temperatura:
- Servir a temperatura:
- 8º - 10º
- Notas de Cata:
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¿Qué ves? | Color claro dorado, con matices ámbar. |
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¿Qué hueles? | En nariz muestra una complejidad de matices a frutos secos, membrillo, hierbas, flores, corteza de naranja y tierra. |
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¿A qué te sabe? | En boca no es menos complejo. Sorprende su acidez, intensa, acompañada de notas salinas en el centro de la lengua, donde también apreciamos su untuosidad. El retrogusto es potente, con esas notas a frutos secos, a miga de pan y a cítricos. El recuerdo que deja es muy largo, de nuevo con la acidez bien presente. |
- ¿Con qué cambinarlo?
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Charcutería, pescados, mariscos. |
- Bodega:
- Bodega Barranco Oscuro
- Provincia:
- Granada
- D.Origen:
- D.O.P. Granada
- Valoración:
- Premios:
D.O.P. Granada - calificación de las Añadas de los últimos 15 años: E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente |
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