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Ref: 4507
Baigorri Maceración Carbónica


Baigorri Maceración Carbónica es un vino tinto elaborado en una parte con los racimos enteros sin despalillar y en otra parte con los granos de la Tempranillo despalillados. Las claves de su elaboración son la maceración prefermentativa de los racimos en frío, las fermentaciones cortas en acero inoxidable y el tradicional pisado de racimos. El resultado final es un tinto muy goloso, fresco y carnoso.
Primera Añada:
Botella:
75cl.
Tipo:
Tinto
Uvas:
100% Tempranillo.
Crianza:
Tinto joven.
Graduación alcohólica:
14,8%
Almacenar a temperatura:
Servir a temperatura:
12º
Notas de Cata:
La Vista: Cereza picota con ribete violáceo.
El Olfato: Destaca su aroma afrutado de grosellas y moras, su paso en boca nos resulta agradable y perdurable sobresaliendo notas de regaliz.
El Gusto: Su elegante astringencia lo hace agradable al paladar y es la característica más relevante que lo diferencia de los vinos clásicos de maceración carbónica.
Maridaje: Perfecto para ensaladas de temporada, embutidos, pastas, caldos, cremas, platos de caza, arroces negros, asados y carnes rojas.
Bodega:
Bodegas Baigorri
Provincia:
Álava
D.Origen:
D.O. Rioja Ca.
Valoración:
Premios:

D.O. Rioja Ca. - calificación de las Añadas de los últimos 15 años:

E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente

2019 2018 2017 2016 2015 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005
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Otros Vinos de Bodegas Baigorri

Ref:4513

Baigorri B70

Varietal:100% Tempranillo.

Crianza:22 meses crianza en barricas nuevas de roble francés y grano extrafino.

Ref:4510

Baigorri Belus

Varietal:Mazuelo, Tempranillo y pequeñas proporciones de uvas autóctonas.

Crianza:La fase de crianza dura 14 meses en barricas nuevas de roble francés.

Ref:4506

Baigorri Blanco F.B.

Varietal:Viura y Malvasía.

Crianza:Crianza de 8 meses también en contacto con las lías en barricas nuevas de roble francés con un tostado específicamente ligero.

Ref:4508

Baigorri Crianza

Varietal:Tempranillo, Garnacha y otras.

Crianza:14 meses en barricas nuevas de roble francés y roble americano.

Ref:4512

Baigorri de Garaje

Varietal:100% Tempranillo.

Crianza:Un panel de cata decide el tiempo que este vino permanece en la barrica.

Ref:4511

Baigorri Garnacha

Varietal:100% Garnacha.

Crianza:Crianza de 14 meses en barricas de roble francés de varios tamaños (225, 500 y 600 litros).

Ref:4509

Baigorri Reserva

Varietal:100% Tempranillo.

Crianza:18 meses crianza en barricas nuevas de roble francés.

Ref:4505

Baigorri Rosado

Varietal:Tempranillo y Garnacha.

Crianza:Rosado joven.

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