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La Mar es un blanco singular. Una de sus peculiaridades es que está elaborado en su mayoría con una uva muy minoritaria, que casi llegó a extinguirse: la Caíño blanco. Se muestra algo menos expresivo que la mayoría de albariños pero mucho más complejo, y es ahí donde radica su gran potencial. Hay a quien le recuerda a un Gran Pessac Leognan, aunque no posea nada de Sauvignon blanc.
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- Primera Añada:
- Botella:
- 75cl.
- Tipo:
- Blanco
- Uvas:
Caíño Blanco, Albariño y Loureiro.
- Crianza:
Tras la fermentación alcohólica, el vino se mantiene en contacto con sus lías durante algo menos de dos meses. Después, descansa a baja temperatura al menos otros seis meses hasta ser embotellado, donde termina de afinarse durante al menos otro año más.
- Graduación alcohólica:
- 12,7%
- Almacenar a temperatura:
- Servir a temperatura:
- 9º - 12º
- Notas de Cata:
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¿Qué ves? | Amarillo oro intenso y profundo. |
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¿Qué hueles? | Intensidad aromática de fruta tropical madura. Aromas limpios y frescos. Notas de melocotón maduro, piña y mango. Aromas de mandarina, naranja y tenue recuerdo floral. Notable mineralidad. |
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¿A qué te sabe? | Notas terrosas en retronasal. Recuerdos salinos. Untuoso, carnoso, de gran estructura y excelente acidez. Vivo, envolvente, fresco y largo. |
- ¿Con qué cambinarlo?
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Excelente maridaje con pescados y mariscos gracias a su buena acidez, pero el abanico de maridajes se amplía gracias a su poderoso cuerpo y volumen. Así, puede combinar con guisos o carnes al horno sin descartar platos especiados o ligeramente picantes. |
- Bodega:
- Bodegas Terras Gauda
- Provincia:
- Pontevedra
- D.Origen:
- D.O. Rias Baixas
- Valoración:
- Premios:
D.O. Rias Baixas - calificación de las Añadas de los últimos 15 años: E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente |
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| B | MB | MB | MB | MB | E | MB | B | MB | MB | MB |
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Ref:3760
Abadía de San CampioVarietal: 100% Albariño. Crianza: Blanco joven. |
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Terras GaudaVarietal: Albariño, Caiño Blanco y Loureiro. Crianza: Blanco joven. |
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Terras Gauda Etiqueta NegraVarietal: Albariño, Caíño Blanco y Loureiro. Crianza: El vino permaneció durante 5 meses en contacto con las lías en las barricas y 7 meses en los fudres para terminar de afinarse gracias a su reposo en frío en el depósito. |
