| Otero 100 | |
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Vendimia manual en cajas de plástico de 20 kilos. Las uvas despalilladas y ligeramente estrujadas, se mantuvieron durante 15 días en maceración en depósitos de acero inoxidable, con dos remontados diarios y una temperatura de 28ºC. Tras el descubado, realizó la fermentación maloláctica en depósitos de nuestra bodega subterránea y posteriormente ha sido envejecido durante 14 meses en barricas nuevas de roble francés, americano y rumano.
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- Formato:
- 75cl.
- Uvas:
Tempranillo y Prieto Picudo.
- Primera Añada:
- Crianza:
Envejecido durante 14 meses en barricas nuevas de roble francés, americano y rumano.
- Maridaje:
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- Graduación Alcohólica:
- 14,2%
- Aspecto:
Rojo cereza picota con ribetes violáceos.
- Aroma:
En nariz destaca la fruta roja madura muy bien enlazada con los aromas de una madera elegante y fina.
- Gusto:
La boca predomina la fruta melosa y dulzona bien unida con los torrefactos y especias de la madera nueva, que junto con su acidez alarga el matiz de sus sabores.
- Valoración:
- Premios: