Ref: 3474

Desvelo Graciano

Fermentación tumultuosa o primera fermentación de mosto sin pasar de 29ºC. Sangrado a depósito y escurrido por el propio peso de su oruja durante toda la noche hasta el prensado del día siguiente. El resultado de ese sangrado (lágrima del vino) metido en barrica nueva para hacer la segunda fermentación. Por el desvelo que me producen este vino, conseguimos un resultado magnífico llamado así: Desvelo.

Primera Añada:
Botella:: 75cl.
Tipo:: Tinto
Uvas:: Graciano 100%.
Crianza:: Tinto Joven.
Graduación alcohólica:: 13,5%
Almacenar a temperatura:
Servir a temperatura:: 14º- 16º

Notas de Cata:

	¿Qué ves?	Color: rojo cereza, brillante, limpio y joven.
	¿Qué hueles?	Nariz: sin mover la copa se aprecian matices a frutas rojas y negras con notas minerales. Al mismo tiempo, en la copa salen matices florales con un toque cítrico envuelto en aromas a frambuesa con torrefactos ligeros y finos.
	¿A qué te sabe?	Boca: en el ataque el vino es fresco y en medio peso. Paso a la boca por sabores a frutas rojas: frambuesa, grosella y cerezas entremezcladas con matices a regaliz y un ligero recuerdo a amargo de chocolate. El retrogusto es largo, fresco y sabroso.

¿Con qué cambinarlo?

Puede acompañar carnes a la brasa y asadas, arroces, calderetas, quesos y embutidos ...

Bodega:: Hacienda Grimón
Provincia:: La Rioja
D.Origen:: D.O.Ca. Rioja
Valoración:
Premios:

D.O.Ca. Rioja - calificación de las Añadas de los últimos 15 años:

E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente

2023	2022	2021	2020	2019	2018	2017	2016	2015	2014	2013	2012	2011	2010	2009
		MB	MB	E	B	MB	MB	MB	B	B	MB	E

Otros Vinos de Hacienda Grimón

	Ref:3476 Desvelo Garnacha Varietal: 100% Garnacha. Crianza: Tinto Joven.
	Ref:3475 Finca La Oración Varietal: 100% Tempranillo. Crianza: 7 meses en barrica de roble, un 50% francesa y un 50% americana.
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	Ref:3470 Hacienda Grimón Blanco Crianza Varietal: 100% Viura. Crianza: 6 meses de fermentación maloláctica en barrica nueva de roble, un 50% francesa y un 50% americana.
	Ref:3472 Hacienda Grimón Crianza Varietal: 100% Tempranillo. Crianza: 14 meses en barrica de roble francés y americano.
	Ref:3471 Hacienda Grimón Joven Varietal: 100% Tempranillo. Crianza: Tinto joven.
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	Ref:3468 Hacienda Grimón Rosado Varietal: 100% Garnacha. Crianza: Rosado joven.
	Ref:3478 Labarona Gran Reserva Varietal: Tempranillo y Graciano. Crianza: 24 meses de envejecimiento en barrica.
	Ref:3477 Labarona Reserva Varietal: Tempranillo y Graciano. Crianza: Tras la elaboración el vino ha descansado 24 meses en barricas de roble, 40% francesa y 60% americana.