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Este vino inigualable procede de un escogido de nuestra emblemática solera “La Panesa” en la que hemos espaciado intencionadamente sus rocíos y realizado sacas muy cortas durante muchos años siempre bajo un continuo seguimiento de su evolución y sobre vasijas centenarias de roble escogidas por su envinado.
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- Primera Añada:
- Botella:
- 75cl.
- Tipo:
- Generoso
- Uvas:
100% Palomino.
- Crianza:
15-20 años. Elaborado según método de Criaderas y Solera.
- Graduación alcohólica:
- 15%
- Almacenar a temperatura:
- Servir a temperatura:
- 12º - 14º
- Notas de Cata:
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¿Qué ves? | Color oro viejo, limpio y brillante. |
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¿Qué hueles? | Nariz de evolución biológica, levadura, toques herbáceos, turba, con notas ligeramente amargas en su final. |
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¿A qué te sabe? | Sorprende su suavidad en boca, reflejo de su largo tiempo de crianza biológica que contrasta con una persistencia extremadamente larga. |
- ¿Con qué cambinarlo?
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Vino que destaca por su enorme versatilidad pudiendo acompañar a ibéricos, combinando a la perfección con platos de pescado, arroz, setas, carnes blancas, así como coquinas, navajas, galeras, ostras, caviar. |
- Bodega:
- Emilio Hidalgo, S.A.
- Provincia:
- Cádiz
- D.Origen:
- D.O. Jerez - Xerés - Sherry
- Valoración:
- Premios:
D.O. Jerez - Xerés - Sherry - calificación de las Añadas de los últimos 15 años: E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente |
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| E | B |
| Otros Vinos de Emilio Hidalgo, S.A. |
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Ref:3395
El Tresillo 1874Varietal: 100% Palomino. Crianza: Superior a 50 años. |
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Ref:3391
El Tresillo Amontillado FinoVarietal: 100% Palomino Crianza: 15-20 años. |
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Ref:3392
Gobernador Oloroso SecoVarietal: 100% Palomino. Crianza: Superior a 12 años. Por sistema de Criaderas y Soleras. |
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Ref:3393
Marqués de RodilVarietal: 100% Palomino Crianza: Combinación de los sistemas de Criaderas y de Añadas. |
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Ref:3396
Privilegio Palo CortadoVarietal: 100% Palomino. Crianza: Superior 50 años. |
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Ref:3394
Villapanés Oloroso ViejoVarietal: 100% Palomino. Crianza: 15-20 años. |
