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Tras una exigente selección de nuestros viñedos, se cosechan las mejores cepas de Syrah y Garnachas viejas. En bodega se elabora con un despalillado y ligero estrujado, fermentación en depósitos de acero inoxidable, a una temperatura máxima de 25ºC durante 8 días. Posterior fermentación maloláctica en depósito y crianza durante 8 meses en barricas de roble francés. Embotellado sin estabilizar ni filtrar.
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- Primera Añada:
- Botella:
- 75cl.
- Tipo:
- Tinto
- Uvas:
Syrah y Garnacha.
- Crianza:
Crianza durante 8 meses en barricas de roble francés.
- Graduación alcohólica:
- 14%
- Almacenar a temperatura:
- 15º
- Servir a temperatura:
- 14º - 16º
- Notas de Cata:
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¿Qué ves? | Color cereza. |
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¿Qué hueles? | Buena intensidad en nariz donde se integran aromas de crianza especiados y torrefactos con los de fruta madura. |
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¿A qué te sabe? | Es equilibrado y fresco en boca, con presencia de fruta madura y roble cremoso, con final largo y goloso. |
- ¿Con qué cambinarlo?
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- Bodega:
- Cooperativa Santo Domingo de Guzman
- Provincia:
- Toledo
- D.Origen:
- D.O.P. Mentrida
- Valoración:
- Premios:
D.O.P. Mentrida - calificación de las Añadas de los últimos 15 años: E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente |
| 2023 | 2022 | 2021 | 2020 | 2019 | 2018 | 2017 | 2016 | 2015 | 2014 | 2013 | 2012 | 2011 | 2010 | 2009 |
| MB | MB | B | B | B | B | B | B | B |
| Otros Vinos de Cooperativa Santo Domingo de Guzman |
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Ref:3058
Suertes Viejas GarnachaVarietal: 100% Garnacha. Crianza: Maduración durante 6 meses en depósito de cemento. |
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Valcabero RosadoVarietal: Garnacha Tinta. Crianza: Rosado joven. |
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Ref:214
Valdejuana SyrahVarietal: Selección de uva Syrah procedente de nuestros viñedos del coto de Valdejuana Crianza: . |
