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Vendimia en cajas de 25kg de forma manual y selectiva al tratarse de variedades que maduran de forma muy desigual. Elaboración por separado de las variedades durante 25 días aproximadamente que dura la vendimia de las mismas. Vendimia en frío y prensado vertical manual suave para la obtención de un mosto yema de altísima calidad, sabor y aromas. Ese mosto se limpia durante 24 horas sometiéndolo a baja temperatura para separar las burbas, pieles, pepitas y otros restos de vendimia que puedan derivar en olores y sabores extraños en la posterior fermentacion a 15ºC durante 17 días aproximadamente según la variedad. Trasiegos de limpieza para eliminar levaduras muertas naturales y posterior coupage de las variedades que componen el vino en función del criterio del departamento técnico. Crianza sobre lías finas durante 3 meses para darle volumen en boca.
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- Primera Añada:
- Botella:
- 75cl.
- Tipo:
- Blanco
- Uvas:
Verdejo, Sauvignon Blanc, Gewürztraminer y Chardonnay.
- Crianza:
Crianza sobre lías finas durante 3 meses para darle volumen en boca.
- Graduación alcohólica:
- 13,5%
- Almacenar a temperatura:
- Servir a temperatura:
- 8º - 10º
- Notas de Cata:
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¿Qué ves? | Bonito color amarillo pajizo con reflejos verdosos. |
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¿Qué hueles? | Destaca su intensidad, su pureza aromática y un amplio abanico de recuerdos de fruta blanca, de hueso, de piña y aromas dulzones y maduros con recuerdos a frutas tropicales. |
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¿A qué te sabe? | Boca golosa, amplia y de una frescura equilibrada donde la sensación alcohólica apenas se nota. Retrogusto muy frutal y gran redondez en boca. |
- ¿Con qué cambinarlo?
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Mariscos, pescados, pasta, arroces, carnes blancas, legumbres suaves , cremas, verduras. |
- Bodega:
- Bodegas Társila
- Provincia:
- Valladolid
- D.Origen:
- V.T. de Castilla y León
- Valoración:
- Premios:
V.T. de Castilla y León - calificación de las Añadas de los últimos 15 años: E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente |
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Ref:2930
Társila CrianzaVarietal: Tempranillo y Petit Verdot. Crianza: Más de 12 meses en barricas de roble francés y 18 meses en botella. |
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Társila Selección EspecialVarietal: Petit Verdot. Crianza: Al menos 18 meses en barrica de roble francés y 12 meses en botella. |
