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Elaborado a partir de las uvas de las parcelas que se encuentran en la ladera del Cerro La Pájara. Vendimia manual en cajas de 15 Kg. Maceraciones prefermentativas en frío durante 3-5 días y posterior encubado en pequeños depósitos de acero inoxidable. Fermentación maloláctica y crianza en barricas de roble francés de 300 y 500 L. Embotellado sin estabilización física ni filtración.
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- Primera Añada:
- Botella:
- 75cl.
- Tipo:
- Tinto
- Uvas:
Syrah 100%.
- Crianza:
Crianza de 12 meses en barricas nuevas de roble francés de 300 y 500 litros.
- Graduación alcohólica:
- 14,5%
- Almacenar a temperatura:
- Servir a temperatura:
- 16º - 18º
- Notas de Cata:
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¿Qué ves? | Color rojo picota de intensidad media. |
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¿Qué hueles? | Penetrante frutosidad (grosella negra, mora, cereza) y recuerdos florales. Aromas de pimientas, canela y cacao. Lleno de sutileza. |
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¿A qué te sabe? | Sensación untuosa en boca y un paso fino. Taninos bien trabajados, sedoso, fresco y con un delicioso final. |
- ¿Con qué cambinarlo?
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Ideal para pastas, arroces, y cualquier plato condimentado con setas. |
- Bodega:
- Bodegas Uribes Madero - Pago Calzadilla
- Provincia:
- Cuenca
- D.Origen:
- V.P. Calzadilla
- Valoración:
- Premios:
V.P. Calzadilla - calificación de las Añadas de los últimos 15 años: E = Excelente | MB = Muy Buena | B = Buena | R = Regular | D = Deficiente |
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| Otros Vinos de Bodegas Uribes Madero - Pago Calzadilla |
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Ref:2457
Calzadilla ClassicVarietal: Tempranillo, Cabernet-Sauvignon, Syrah y Garnacha. Crianza: Crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano de 300 y 500 litros. |
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Ref:2455
Gran CalzadillaVarietal: Tempranillo y Cabernet Sauvignon. Crianza: Crianza de 18 meses en barricas de roble americano. Estancia de hasta 4 años en el botellero antes de salir al mercado. |
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Ref:2458
OptaVarietal: Tempranillo, Garnacha y Syrah. Crianza: Crianza de 12 meses en barricas de roble francés y americano de 300 y 500 litros y en tinos de roble francés de 3.500 litros. |
