| Viña Los Valles 80&20 | |
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Es fruto de la selección de dos variedades de uvas: Tempranillo 80% y Mazuelo 20%. Las vendimias son manuales en cajas de 15 kilos y de unos viñedos cuya edad media sobrepasa los 25 años de edad. Despalillado casi total, en tinos de roble de 50 hl., a una temperatura entre 27 y 31ºC.
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- Formato:
- 75cl.
- Uvas:
Tempranillo 80% y Mazuelo 20%.
- Primera Añada:
- Crianza:
Crianza durante 15 meses en barrica de roble francés 60% y roble americano 40%, y posteriormente un mínimo de 9 meses en botella.
- Maridaje:
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- Graduación Alcohólica:
- 13,5%
- Aspecto:
Intensidad colorante de cereza muy cubierto, con leves toques violáceos.
- Aroma:
Aroma intenso, maduro con una fruta roja y madera bien fundidos. Armónica combinación entre fruta confitada y noble vainilla de buena crianza.
- Gusto:
Su bouquet es glicérido y carnoso, con unos taninos muy bien integrados, pero con buen potencial. Largo, complejo y con un tacto algo graso y envolventes toques de finos tostados.
- Valoración:
- Premios: