Ref: 2010

Sedella Tinto

Toda la frescura del Mediterráneo en un vino único que se ha elaborado utilizando técnicas ancestrales de cultivo, como el arado romano. Se trata de una edición limitada que se elabora en la Axarquía malagueña con la variedad Romé tinta como protagonista, una uva azulada que entrega vinos de gran estructura y paso sedoso.

Primera Añada:
Botella:: 75cl.
Tipo:: Tinto
Uvas:: Romé tinta, Garnacha tinta, Moscatel.
Crianza:: Eenvejecido entre 16 y 20 meses en barricas nuevas de roble francés.
Graduación alcohólica:: 13,1%
Almacenar a temperatura:
Servir a temperatura:: 14º - 16º

Notas de Cata:

	¿Qué ves?	De bonito y profundo color azulado, presenta una intensidad alta con ribete violáceo y lagrima densa y teñida.
	¿Qué hueles?	Los aromas recuerdan al entorno, con notas yodadas, salinas y de monte mediterráneo, fresco y frutal. Muy complejo y elegante.
	¿A qué te sabe?	Las sensaciones en la boca son suaves, redondas pero frescas y de agradable gusto.

¿Con qué cambinarlo?

Quesos de curación media de oveja o cabra: manchego, majorero, torta del casar... Marida bien con pescados horneados y acompañados en su guarnición de frutos secos, tales como rape, lenguado, rodaballo o besugo. Respecto a las carnes, marida con carnes rojas, solomillo de ternera y carne de cordero y cabrito, como el chivo asado típico de la Axarquía. Con carnes blancas secas tales como las pechugas de pavo o pollo capón ejercen la función de lubricar el paladar y se convierte en un maridaje muy interesante.